深秋滋补姬松茸竹荪乌鸡汤

突如其来的降温让人挂念起热气腾腾的汤水了，

此时山野里的菌菇正是食用的季节，

美味的姬松茸、竹荪、还有其他野生食用山菌，

都可以融汇出鲜美的深秋野味。

在云南，这种山珍杂菌汤常被用作滋补的火锅汤底，

想想都觉得滋味十足。

鲜而不腻，自然清香，

山珍的风味，最适合与乌鸡一同炖煮了，

汤可喝，肉可嚼，

姬松茸带有杏仁香味，口感还脆嫩。

竹荪又有很高的药用价值，具有滋补强壮、补气养阴的食养功效。

食用菌菇还有提高免疫力的滋补作用，

在深秋渐寒的换季时节，菌菇汤是首选的家庭老少咸宜滋补汤。

本周唐茗工坊推荐的汤方，便是这款

提高机体免疫的鲜美菌菇汤——姬松茸竹荪乌鸡汤。

姬松茸10克、竹荪10克、莲子20克、木耳10克、花菇10克、乌鸡半只、姜2片、盐适量

1莲子洗净，木耳提前泡发。

2姬松茸、花菇用温水浸泡至变软。

3竹荪用淡盐水浸泡10分钟，把尾部白色的部分剪掉。

4乌鸡洗净，与姜片一同冷水下锅，水开后沸水中焯5分钟，除去血水。

5把所有食材放入锅中，加入毫升清水，大火煮开改小火煲2小时。

参考文献

[1]《滋养药膳汤煲》依然七月著-11