世界上最珍贵的食用菌之一竹荪,它的生

2024/9/3 来源:不详

大家好,欢迎来到“农农的超好”,今天要和大家分享的是世界上最珍贵的食用菌之一的“竹荪”,据了解它含着大量的微量元素,营养价值非常高,说到“竹荪”,小编我也是第一次接触到,话不多说,我们接着往下看。

竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一!

其菌类绽放后,迅速挺立起一根海绵状的玉柱,顶端是斗笠状的菌盖,并垂绕着一圈婆娑的白纱裙,其优美形态在整个食用菌界中都极为独特。加上其气息清香,味道鲜美,质地嫩脆,爽口不利,具有极佳口感,便被人们加封了许多桂冠。

竹荪烹饪菜传宜荤宜素。烧,炒,焖,酿,涮,制作汤。在中国南北各大菜系中,几乎都有以竹荪为原料制作的名菜。同时竹荪更是一种极佳的营养食品。竹荪菌体洁白、细嫩、爽口,食味鲜美,营养丰富。根据分析,竹荪所含19种氨基酸占总重量的40%,其中八种必需氨基酸又占总氨基酸的35%,还含有丰富的维生素C,B1,B2以及多种微量元素。

竹荪干品含水分10.8%,粗蛋白18.49%,纯蛋白13.82%,粗脂肪2.46%,可溶性化合物62.2%,粗纤维8.84%,19种氨基酸以及各种人体所必需的矿物质。此外,克干物质中含维生素B2,46.5微克,维生素C4.01微克。维生素D0.微克。同时储存药用价值很高,具有补肾、明目、清热、润肺等功效,被视为有意补作用的山珍,对人体疾病还有相当的防治作用。民间验方中,可见竹荪有显著的滋补保健作用和提高人体的抗病能力,可防治高血压病,降低胆固醇,减肥以及多种神经血管疾病,肠炎初期或久治不愈,改服竹荪后能较快恢复。

竹荪除了具有较高的药用价值外,也是一种美味食品,同时是一种很好的饮料加工原料。赤水市从上世纪80年代末到90年代末,就开始从事竹荪栽培技术研究,分别在大同、两河等乡镇进行较大规模的栽培示范推广,并进行逐村地方标准制定等研究工作。于年6月作为贵州省标准发布,竹荪在分类上隶属真菌门,担子菌亚门,富菌纲,全世界已经报道的有11个种,在我国分布的有七个种,贵州有长裙竹荪,短裙竹荪,红托竹荪,黄裙竹荪,及托竹荪等5个种,一:菌丝体。竹荪的营养体是菌丝体,它是由单孢子萌发形成管状的多和丝状体,每根细丝叫菌丝,菌丝在培养基中蔓延生长,分枝形成均线群,统称菌丝体。

二:子实体,人们常说的竹荪,就是指它的子实体,子实体分菌托,菌柄,菌群,菌盖等四个部分。竹荪是一种腐生菌,不能像绿色植物那样利用空气中的二氧化碳制造有机物,所有的营养都必须从营养料中获取,因此必须具有充足的碳源,氮源生产中常以玉米粉、黄豆粉、米糠等作为有机氮的来源,无机盐包括钙、铁、锌、磷、钾、镁,钠,锡等,水分是竹荪总量的90%以上等。(1)温度,菌丝生长在5到30℃之间,以25℃左右最为适宜。子实体形成17到28摄氏度之间,以20℃左右为适宜。(2)湿度,包括土壤湿度,营养料湿度,空气湿度三个方面。

土壤湿度在60%到70%以上,菌丝生长良好,土壤湿度在70%到75%之间时,子实体生长良好,空气湿度80%以上时,菌类生长发育良好,粕类和出柄时空气湿度达到90%以上为最佳。(3)空气,竹荪属好气性真菌,无论是菌丝生长的机物和土壤,还是竹笋子实体存在的空间,都必须有充足的氧气。(4)营养,竹荪生长生活过程中需要的养料主要是碳源,其次是氮源,无机盐和少量的维生素。(5)土壤,竹荪生长在土中与土壤有密切的关系,离开土壤就不能够形成菌蕾。

(6)酸碱度。竹荪的培养机物和覆盖土壤的ph值要求在5到6之间为宜,(7)光照,菌丝体生长发育不需要光照,竹荪怕直射光照射,直射光照射下甚至会死亡。原材料丰富,以竹渣计算,一亩竹荪竹渣用量为10到12吨,赤水现有竹林资源一百余万亩,职业公司每年产生的废料竹渣余吨,可种植竹荪亩,原材料有保证。生态条件优越。温度,竹荪菌丝生长要求13到35摄氏度,最适温度20到30摄氏度。子实体生长要求20到35摄氏度,最适温度23到30摄氏度。

赤水属于亚热带温润季风气候,完全可以满足竹荪生长发育的温度要求。湿度。水是竹荪本身的重要组成部分,鲜荪含水量为90%左右,在栽培中要求土壤含水量60%到70%,栽培辅料含水量为65%到70%。菌丝发育阶段空气湿度要求60%-70%,子实体生长阶段空气湿度为90%到95%,赤水年降雨毫米,地下水位高,土壤湿度大,空气湿度平均在82%以上,有利于竹荪高产栽培,种植竹荪时需要大量的水浇湿浇透,菌丝及子实体生长发育过程中也需浇水,保持箱面及辅料成湿润状态,这就要求所选地点必须有水源保障。

三,空气,竹荪属好气性真菌,赤水由于丰富的森林资源,形成了天然氧吧,充足的负氧离子能促进竹荪生长,提高产量,清新洁净的空气更有利于提高竹荪品质。四,日照,竹荪生长中,菌丝生长、子实体形成初期和原基分化初期不要光照,光明对其生长有抑制作用,子实体形成则需要一定的散射光,直射光影响破雷开群,赤水年日照不足小时。日照地区基本符合竹荪对光照的要求。春种竹荪在子实体形成期和破雷开群期,仍然需要种植玉米或盖遮阳网,降低光照强度,减少阳光直射。

五,土壤。竹荪要求栽培土壤为沙土壤和腐殖土,ph值5.2到6.5之间,赤水因成土母岩多为砂岩,土壤沙性较差,土壤ph值多在六左右。六交通方便,最好是公路附近,以便所需物资的运输,减少二次转运费用。七,群众基础好。八,尽量与其他相关产业衔接,相互促进发展。一,竹荪与玉米同期播种,用茂密的玉米植株取代传统的婴棚或遮阳网遮阴,从而降低竹荪生产成本,增加玉米收入。二,丰富的培养基料,通过菌丝霉菌分别转化为有机肥,改良土壤,提高地质使玉米高产增收。

三:玉米收获后,即玉米秆,玉米芯又可用作竹笋培养基料,拓宽机料来源,降低生产成本。四多种作物件套种,协调生长,良性循环,相得益彰,提高土地利用率,获取更大的经济效益。一,竹荪选用宁海一号,该品种菌丝白色,菌帽钟形,呈黑色或黑绿色,表面大小不一的网格,菌群较长,白色网状,易破碎,菌体圆柱状,中空。海绵质,上细下粗,宜春夏播种,下秋收获。一般上午9到11时出生较集中,产量高,品质中等。二:玉米选用茎秆高大,叶片较宽,抗病虫能力强,适宜赤水种植的杂交玉米品种。

一技术路线,玉米套种竹荪双高产必须栽培。二主要辅料,竹渣,玉米粉,白糖。三,播种收获时间,2-3月播种,7月至10月收获一栽培季节。根据竹荪菌对温度的要求,竹荪的栽培季节受温度的影响很大,宁海一号竹荪在3到4月份播种最佳,因为此时的地温和气温逐渐升高,播种后菌丝可较快的生长。经4到6月份生长发育后,6月下旬便可以收获竹荪。总的来说,播种后2-3个月气温日平均不能低于16℃,一般5月份后不宜播种。后期当菌丝生长发育扭结成菌蕾时,气温下降,不能正常生长或继续长大,培养料不能得到充分转化,使营养成分白白消耗掉。

适宜的栽培季节将缩短生产周期,取得较好的产量和经济效益。

好了,今天的分享就到这里结束,感谢大家的观看,如果大家还有什么想说的,欢迎大家留言讨论。

注:本文章只作为分享,不作建议,大家应科学种植。

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