假期来镇江旅游这些美食怎么能错过呢

镇江美食攻略来啦，这里有许多不可错过的美食！

　　镇江美食众多，最有名的就是镇江三怪，镇江三怪：香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖。其余的诸如蟹黄汤包、鸭血粉丝、老鹅、江鲜等，也在全国独具特色。今天就跟着玲珑来看看镇江的特色美食吧~~~来镇江一定要亲自去尝一尝！！！

　　首先要介绍的是镇江肴肉“镇江肴（读xiao)肉”又名“水晶肴蹄”，是驰名中外的江苏镇江地区汉族名菜。传说，古时镇江酒海街酒店的小二，误把硝当盐腌猪蹄膀，烧煮后，肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，香味浓郁，食味醇厚。后来，人们嫌“硝肉”一名不雅，改为“水晶肴肉”，流传至今，成为镇江的传统名产。

　　镇江锅盖面，又称镇江小刀面，被称为江南的天下“第一面”，独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味，已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。

　　镇江的麻油馓子，油用的是特产小磨麻油，又脆又酥，越嚼越香。今天，不少镇江老年人还有吃麻油馓子搭茶的习惯。

　　镇江扬中河豚，肌肉洁白如霜，肉味腴美，鲜嫩可口，含蛋白质甚高，营养丰富。在镇江地区，食用河鲀一般都是红烧或者白汤。苏东坡用“值得一死”来形容品尝后的感受。

　　蟹黄汤包是镇江传统名点，至今已有二百多年的历史。其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作“绝”、形态“美”、吃法“奇”。吃起来“轻轻提，慢慢移。先开窗，后吸汤”，一般移至碟上，碟中早已准备镇江香醋和姜丝，衬托出蟹味之鲜。每年的8月至次年3月，是品尝“蟹黄汤包”的最佳时节。

　　东乡羊肉是江苏镇江著名特色菜，东乡羊肉不仅具有营养丰富，滋补温中，强骨壮阳的功效，而且肉质细嫩，不膻不腻，醇香可口，鲜美无比。

　　延陵鸭饺是镇江市丹阳市延陵镇的特产。丹阳延陵鸭饺口感清淡细腻，不肥不腻；肉质松软，香气诱人；滋补养胃，口口留香。而且，这延陵鸭饺还是丹阳的非物质文化遗产。

　　镇江醋是江苏镇江传统名产。《中国医学大典》载：“醋，以江苏镇江为最佳”。

　　说完镇江醋，这里给大家上一道镇江糖醋萝卜干。镇江糖醋萝卜干是一道江苏镇江的汉族小吃，主要原料有萝卜干、食盐、醋、白糖。色鲜深棕，口味醋甜，有醋香气，一般在秋季制作。

　　如果你喜欢汤类美食，一定要去尝尝镇江肉丝炖鲫鱼，鲜美的鱼肉和香浓的肉汤完美结合，简直是味蕾的享受！

　　镇江自古以来就有“三鱼、三怪”之称，“三鱼”即“长江三鲜”鲥鱼、刀鱼和鮰鱼。镇江食鲥鱼最为肥美、鲜嫩，以清蒸为主，不去鳞，吃时再去，因鳞片多脂肪，带鳞清蒸，色泽银白如故，肉爽而不腻。一般以 　　姜末香醋蘸食，其味更佳，是古代八珍之一。郭沫若曾以“鲥鱼时已过，齿颊有舍香”之句，来赞赏镇江鲥鱼的美味。

　　镇江江鲜宴

　　对于镇江的江鲜来说，要想“鲜”之一味，只有到过镇江，尝过正宗的长江镇江段江鲜的人，才能体味只有鲜在舌尖心头轻跳是一种什么感觉。

　　冷菜：一主八围；主碟：盐水大虾。而这八围碟就有：酒糟鱼米、卤水野鸭、椒盐泥鳅、拌红萝卜缨、油渍春笋尖、十三香螺蛳头、拌西兰花、橙汁芽姜。

　　热菜：香椿豆腐羹、红焖江鳗、春笋河豚、清蒸刀鱼、金蒜甲鱼、芝麻鱼排、白汁鮰鱼、翡翠野鸭 　　松、秧草河豚、豇豆烧茄子、清炒枸杞头。

　　汤品：竹荪鱼片汤；面食：鱼汤小刀面、刀鱼馄饨；

　　点心：巧煎韭菜盒、鲜虾苋菜饼。

　　镇江市大路长鱼汤面，干拌面，吃长鱼汤面一定要加入姜丝，店里提前准备好的姜丝颜色嫩黄还放了少许的醋，吃起来不太辣。

　　镇江市刀鱼面，见汤不见鱼。汤的主料是刀鱼和鱼骨，包在纱布里煮烂了，还加了猪蹄和火腿，因此汤浓似乳，然后搁面条下去“泡温泉”，饱蘸了汤汁相当入味。刀鱼面，见汤不见鱼。按照老法，是将刀鱼钉在木锅盖上，用沸水慢蒸半小时，鱼肉落下成了鲜美的浓汤。

　　镇江市句容茅山老鹅，这个也是当地的一个传统美食，距离现在也已经有近百年的历史了，是因为茅山才有的这个名字，成品的鹅肉肉质特别鲜嫩，口感十分好。

　　宝堰红烧甲鱼是镇江特色菜之一，属于苏菜至淮扬菜系。宝堰一年四季盛产甲鱼，用甲鱼制作的菜品种花样繁多，有红烧甲鱼、清蒸甲鱼、白煨甲鱼、冰糖甲鱼、海参合甲鱼、四喜甲鱼和参表甲鱼等，其中，“红烧甲鱼”是其中最为有名的一道。

　　镇江市丹阳黄酒，是一种米酒，历史早已驰名，可与浙江绍酒媲美。几千年来，丹阳黄酒盛誉不衰，是一种上等的滋补饮料，营养价值非同类酒能匹敌。

　　来镇江旅游记得一定要挑几样去尝尝！了解更多旅行美食记得