开了5年的椰子鸡,汤汁清甜,鸡肉脆嫩,怎

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冬至过真是越来越冷了，即使是厦门，也是一场秋雨一场寒。这时候就想要吃火锅，但干燥的冬季又担心上火，决定和小伙伴去吃椰子鸡，既美味又不上火。

吃了5年的芭缇沁园椰子鸡，当初可是厦门的第一家椰子鸡店，现在已经开了4家店了，这次去的是五缘湾店，依海而居，风景独好！

位于二楼的芭缇沁园椰子鸡，室内室外都有位置，如果是天气好的时候坐在室外可以赏海景。浓浓的热带风情装修，绿意满眼。卡座、包厢都有，满足各种需求。

招牌必点的当然是椰子鸡了，这里用的是散养天以上的文昌鸡，谷饲喂养，先散养在圈养，可以确保鸡的肥瘦均匀。而且这里的鸡分量足，每只活鸡养足4斤才符合标准，每天鸡场现宰，连夜直送厦门，所以鸡肉特别新鲜。

这里的椰子鸡都是整只的，每只鸡都称足2.3斤才上桌，搭配两只新鲜椰青，汤头特别地鲜甜。我们点了竹荪椰子鸡，等椰子原汁烧开后，倒入文昌鸡。等小沙漏在桌上，等沙漏漏完，就可以开吃了。

用椰子汁煮出，带着椰子清香，不上火还滋润，先来一碗汤，再吃肉，汤汁清甜，鸡肉脆嫩。

还可以加上海鲜特调的酱料：特制酱油+鲜辣椒碎+沙姜碎+小金桔，蘸文昌鸡，口感清爽而解腻。

椰子鸡吃得差不多时，把野生小马蹄和板栗南瓜放进去，煮上几分钟，马蹄的甜脆，南瓜的软糯都会让人爱不释口。

还有特色冻豆腐、咸蛋黄虾球、牛肉粒也是不错的选择。

有椰子鸡怎么能少了腊味煲仔饭呢，它和椰子鸡堪称灵魂伴侣。现点现做的煲仔饭，开锅揭盖，淋上秘制酱汁，香味四溢。煲仔饭融合了腊肠、腊肉的香味，香喷喷的令人赞不绝口，尤其是有锅巴的地方，香味更浓。

喜欢芭缇沁园的原因是他们有自己的鸡场，主理人之一专业养鸡16年，对于什么样的鸡最适合作为椰子鸡的菜品，深有研究。