吃火锅香菇时你要了解的五点内容

火锅是我们经常在吃的一种食物。在火锅当中，我们通常都会放入很多不同的食材，蔬菜、肉类、海鲜都是非常常见的，我们还会选择木耳、竹荪、香菇、平菇、金针菇等菌菇类，因为这些菌菇类食物不仅有美味的口感，还有很高的营养价值，尤其是香菇，香菇当中含有丰富的蛋白质、高达9种人体所需氨基酸、女性最需要的铁、维生素B、可以转化成为维生素D的麦角甾醇，香菇可以有效预防贫血、预防高血压和骨质疏松，提高人体免疫功能。但是你知道吗，吃火锅香菇时，还有一些注意事项需要了解。

1、火锅香菇的涮煮时间

香菇虽然好吃，但要想享受到香菇带来的美味与营养，我们需要让香菇在火锅里涮够时间。因为香菇在存放过程和生活的外界环境中，容易滋生细菌等有害物质。香菇没有熟的话，其中的有害物质并没有完全被高温清除干净，食用后容易积累体内毒素，出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状，食用量过大的话，还有可能出现中毒的情况。一般情况下，如果没有浸泡的干香菇，需要煮10-15分钟才会熟；鲜香菇是直接采摘的新鲜香菇，水分和营养物质保存比较完整，一般在火锅里涮个5-8分钟就熟了。

判断香菇熟没熟的方法：看颜色，香菇熟后，颜色不像新鲜香菇那么嫩白，带有调味品的颜色，有点蔫；试感觉，熟的香菇用筷子去搓，能够错开，而新鲜的香菇用筷子难以分开；闻味道，熟的香菇几乎没有香菇的香味，入口有嚼劲，而没熟的香菇带有一股香菇味，口感生涩。

2、吃火锅香菇时的注意事项

（1）香菇不适合和河蟹一起吃。这是因为，香菇和河蟹一起吃的话，容易诱发结石，所以，大家在吃火锅香菇时要了解这一点。

（2）肠胃不好的人不适合吃香菇，因为香菇富含蛋白质等大分子物质，不利于消化，会加重肠胃负担，影响肠胃正常运行；对香菇过敏的人群不宜食用香菇，以免引起局部通红、瘙痒等不适症状。

（3）香菇不宜过多食用，一般建议食用量不超过25g，以免影响身体健康。

（4）火锅是一个油性很大的美食，香菇又是一种特别吸油的东西，吃多了，它会让人长胖的啊！

好了，以上就是关于吃火锅香菇时的注意事项介绍，希望大家有所了解，然后注意一些，以免出现身体不适。