武陵山珍一碗热气腾腾的竹荪鸡汤最抚

2024/9/15 来源:不详

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竹荪又名竹笙、竹参,常见并可供食用的有4种:长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪,被人们称为〝雪裙仙子〞〝山珍之花〞〝真菌之花"〝菌中皇后”。竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一

在菇类饮食文化中的各大菜系中,几乎都有竹荪名菜。湘菜中的〝竹荪芙蓉〞是我国国宴的一大名菜,竹荪烹饪都是很有名的美味佳肴,深受国内外宾客的喜爱。熬一锅竹荪汤,滋补一家人

好竹荪煮好汤,炖煮出来的汤,汤色如茶,鲜香爽口

食材:竹荪8个、鸡半只、虫草花10克、红枣6个、香菇10个、枸杞1把、姜片适量

做法:

1.竹荪用盐水浸泡10分钟后清洗干净,去掉头部和尾部,冬菇提前浸泡开,虫草花浸泡清洗干净,红枣去核备用

2,锅中倒入毫升水,加入姜片,加入半只鸡,大火煮至烧开,把杂质捞出

3.接着加入10个冬菇、红枣,小

火慢煮1个小时

4,接着加入竹荪、虫草花、枸杞继续慢火煮15分钟左右,最后加入适量的盐即可

百菇菌汤丨武陵山珍提醒您——坚持每餐最佳膳食结构:一荤一素一菇,健康生活每一天。

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