建议大家季节交替,若是不差钱,少喝牛羊肉

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立春后天气乍暖还寒，气候变化仍较大，这时季节交替，人体新陈代谢相应变慢，抵抗力下降，很容易生病，因此我们不仅要注意“春捂秋冻”，还要加强适量的运动，同时调理好饮食。现在猪肉价格这么贵，很多人都将目光转移鸡肉身上，鸡肉高蛋白，低脂肪，富含优质蛋白质，是滋补养生的好食材。建议大家：季节交替，若是不差钱，少吃牛羊肉多喝它，老少皆宜。

鸡肉的做法多样，煎炒、炖煮，煲汤等，而鸡汤是我家最受欢迎的做法之一，鸡汤的味道鲜美，营养丰富，多喝鸡汤能增强人体免疫力、补气养血、缓解感冒等功效。过年这几天一直是在外面跑，还在不规律地熬夜，孩子都感冒了，喷嚏直打，因此今天休息在家给孩子煲锅鸡汤，来补充营养增强抵抗力，缓解感冒症状。

今天炖鸡汤搭配上些莲子和竹荪，莲子有着“莲参”的美誉，多吃具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效。说起竹荪，很多人不太熟悉，它是一种食用菌，营养非常丰富，香味浓郁，滋味鲜美，具有滋补强壮，安神健体，增强抗病力等功效。将它俩搭配着鸡简单炖煮一下，就鲜美无比，好喝极了，是一道非常适合初春时节滋补养生汤。早春季节交替这汤要常喝，鲜香味美超营养，贵点也值得，我家每周必做，下面就来分享这道汤的具体做法，快来一起学习吧！

原料：土鸡1盘莲子1小蝶竹荪1片姜片1小块油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.烧热锅放入适量的油，下入鸡块进锅煸炒；3.煸炒至微微出油，表面发黄时加入姜片进锅翻炒；4.将炒好的鸡块放入电炖锅中；5.加入洗净的莲子；6.加入适量的水；7.按下电炖锅炖鸡汤的功能键；8.还剩下20分钟时加入洗净的竹荪继续煮；9.待到鸡汤炖好后加入适量的盐和胡椒粉调味即可；

10.盛入小碗中，撒上葱花。

小贴士：1.先煸炒鸡块，将鸡块中的水分煸炒干，再加入姜片继续煸炒帮助去腥；2.将炒过的鸡块放入电炖锅中，莲子不易熟，也先加入一起炖；3.炖汤时要一次性加入足量的水；4.竹荪不要炖的时间过长，还剩下20分钟时再放入；5.汤炖好后再加入盐等调味。