不怕冷却怕湿,三月里健脾祛湿就喝这几碗汤
2024/8/20 来源：不详段时间，广州人民都过上了“潮”生活
黏糊湿闷的气息
四处都是湿哒哒的
然并卵
除湿是一场持久战
湿则先困脾
清淡饮食，勤运动
进食一些健脾利湿的食物，给身体排排湿。
小编给大家特地准备了一周汤谱
选择最适合自己体质的
煲起来吧！
一周靓汤
猴头菇玉淮炖鹧鸪
主要功效：补虚抗癌、健脾养阴
适合人群：体虚、消化不良的人群。
材料：
干猴头菇（干品）20g、玉竹10g、鲜山药g、鹧鸪1只、瘦肉50克、红枣2枚（3~4人量）。
制作方法：
猴头菇先用温水浸泡2小时，待全部泡软后用手反复挤压，换1~2次水再浸泡、挤压，泡发洗净焯水后备用；红枣洗净，玉竹洗净后稍浸泡，鹧鸪去毛杂洗净斩块飞水备用。将猴头菇、玉竹、红枣、鹧鸪、瘦肉一起放入大炖盅，加入适量的清水至炖盅八分满，隔水炖约2小时，调味即可食用。
姬松茸白玉菇补虚汤
主要功效：健脾、开胃、增强免疫力
适合人群：易感冒咳嗽等抵抗力较差的人群，日常保健。
材料：
姬松茸（干）30~50g、鲜白玉菇g、鲜淮山g、生姜3薄片、鹌鹑2只、瘦肉克（3~4人量）。
制作方法：
姬松茸、白玉菇洗净，姬松茸稍浸泡，鲜淮山削皮切块泡水备用，鹌鹑洗净去毛杂，切块，瘦肉洗净切大块，所有材料准备好后放进瓦煲内，加入约-0ml清水，大火滚沸后改用中小火煲约1小时，调味后食用。
五指毛桃扁豆煲鲫鱼
主要功效：健脾祛湿，补气益中
适合人群：体虚人群；一般人群保健汤水
材料：
五指毛桃30g，扁豆30g，鲫鱼g；生姜数片（3~4人量）
烹煮方法：
鲫鱼洗净去内脏后小火煎至微黄，与其余材料洗净后一起放入锅中，大火烧开后转小火1小时，加盐调味即可。
猪横脷煲鸡骨草
主要功效：清肝火、利湿健脾
适合人群：生活不规律人群，虚寒体弱者慎服
材料：
鸡骨草30克、猪横脷2条、猪踭肉（猪手以上部位）克、蜜枣3颗、盐适量。（3-4人量）
制作方法：
鸡骨草浸泡2-3分钟，洗净；猪横脷洗净，用刀去除背面的白色筋膜，切块大小约5厘米。然后把猪横脷与猪踭肉沸水清洗干净，并与蜜枣、生姜一起放进瓦煲内，加入清水2.5升（约12碗水量），武火煲沸后改为文火煲2个小时，加盐调味便可。
竹荪豆腐煲鱼丸
主要功效：补中益气、强身补虚
适合人群：一家大小，尤其适用于食欲不振、高血压、高血脂、免疫力低下、肿瘤等人群。
材料：
干竹荪10g、南豆腐g、鱼丸80g、生姜适量（3~4人量）。
制作方法：将干竹荪清除杂质后用温水泡发，南豆腐稍冲洗，切块，鱼丸洗净对半切开备用；在锅内加入0ml清水，先下鱼丸和生姜；待大火滚沸后再下南豆腐和竹荪；水开后改用中小火再滚20分钟,待所有食材均熟即可调味出锅。
核桃覆盆子猪肚汤
主要功效：固精缩尿，益肾养肝
推荐人群：肾虚尿频，用眼疲劳，眼睛干涩的人群
材料：
核桃20g，覆盆子10g，猪肚1个，白胡椒、盐、生姜、料酒适量（3人量）
制作方法：
制作方法中最复杂的就是猪肚的清洗。猪肚放入盆里用清水冲洗表面，稍晾干。加入面粉（不放水）搓洗猪肚，搓洗约20分钟，放清水把面粉洗干净，重复2次。然后放盐（不放水）继续搓洗，洗约20分钟，再冲洗干净，重复2次。切姜丝放进去搓洗约20分钟，用清水洗净，一直洗到水清，猪肚无异味即可。洗好的猪肚用刀把肥肉切掉，在锅中煮开一锅水，把猪肚放进去，加入料酒和几片生姜一起焯水。捞出，用冷水冲洗，然后把猪肚切成小块。核桃剥壳取肉、覆盆子洗净。把猪肚、核桃肉一起放入汤煲中，大火煮开改小火煲约1小时，再放入覆盆子，再煲1小时，加胡椒粉、盐调味即可。
雪梨薏米瘦肉汤
主要功效：清热止咳、健脾利湿
适合人群：惊蛰前后咳嗽咯痰
材料：
雪梨1个，薏米10克，淮山10克，北杏仁5克，瘦肉克（1~2人量）。
制作方法：
雪梨洗净削皮去芯、切块；瘦肉洗净切小块飞水；药材冲洗去灰。炖盅内加入所有材料，加水至9分满，武火炖煮15分钟后改文火炖45分钟，加入少量食盐调味即可。
物品防潮除湿做好了
也别忘了给自己防防潮
来源：食在广东、视觉中国、广州日报本地通
编辑：广州日报全媒体
