宅家早餐吃啥别愁,10分钟煮碗面,鲜香开

2024/8/24 来源:不详

宅家早餐吃啥别愁,10分钟煮碗面,鲜香开胃,比方便面更营养健康

最近有好多地方都进入静态管理中,不知道大家之前都囤了点啥吃食?这些年疫情反反复复的,我家冰箱几乎常年都是满的,吃一些立马就补齐,还有挂面、大米、白面也是备足一定用量,什么木耳、银耳、香菇、竹荪、粉条等这些干货,更是准备了很多,就怕万一被封在家里,有这些就能扛过一阵子,也不用太过于麻烦别人。

我今天看见有网友宅在家里,连续吃了几顿方便面了,我觉得方便面这东西,偶尔吃一次解解馋还行,咱可不能连续吃它,且不说它所含的添加剂,里面小小的一个干蔬菜包,少得可怜的几粒蔬菜,营养上是不够的,莫不如自己煮碗热汤面吃。

对于北方人来说,热汤面是从小吃到大的面食,那些年物质条件比较匮乏,但母亲总是变着花样的做各种美味,家里的菜园子摘一把青菜,再准备两个鸡蛋,一会功夫就能煮一碗好吃的热汤面。

那面端上桌,每人一碗,我端起来呼噜噜大口大口吃得可香了,三两下一碗下肚,吃得超满足。后来离家在外,每次回家母亲也总是煮一碗热汤面,说是“上车饺子下车面”,会笑眯眯的看着我吃完,真是想念母亲做的热汤面,可惜再也吃不到了。

嗯,刚刚扯得有点远,来分享一款热汤面的简单做法,宅在家里的你,可以试试,简单几步就搞定,比吃方便面强多了。

所用食材:银耳,油菜,鸡蛋,挂面

所用调料:盐,白糖,生抽,香醋,辣椒粉,葱蒜,植物油,熟白芝麻

制作步骤:

1、银耳提前冷水泡发,准备几颗油菜清洗干净。银耳可以换成木耳,油菜可以换成菠菜、茼蒿、黄瓜等其它绿色蔬菜,看家里现有的蔬菜而定。

2、小锅加点水,把清洗干净的鸡蛋放入锅中,烧开后转小火煮8分钟,将鸡蛋煮熟,若是想吃溏心蛋,要缩短煮制时间。

3、准备盛面的大碗中,加点蒜末、辣椒粉、熟白芝麻,锅内烧点热油浇在上面,再加盐和白糖各1小勺,加生抽和香醋各1汤匙,调味料按照自己口味略加调整。

4、锅中另加适量清水烧开,放入面条煮一会将其煮熟,然后将面条和汤一起盛入大碗中。

5、再用煮面条剩下的汤,把油菜和银耳烫熟,放入面条上面,鸡蛋切开也放进来,撒点葱花,一碗好吃营养的热汤面就成了。

这样一碗热汤面,用来做早餐是相当不错的,有蛋有菜有主食,营养还是不错的,宅家里的您不妨试试看,保准家里老少都爱吃,每天将配菜换换,即使连吃三天也不会吃腻。

烹饪小贴士:

1、配菜若是选用黄瓜,直接切丝放上即可。

2、鸡蛋也可以煎成荷包蛋或是水煮荷包蛋,也可以放煮熟的鹌鹑蛋,都很好吃又营养。

3、绿叶菜不用煮太久,避免维生素流失。

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