人体微量元素的防癌之王硒与国家地理标

硒

硒

硒是一种化学元素，化学符号是Se，在化学元素周期表中位于第四周期VIA族，是一种非金属。可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和植物活性硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得；后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。

富硒食品

富硒

富硒就是富含微量元素硒，其硒元素含量是普通含硒产品的几倍或十几倍，人们食用后能够实现补硒，增进身体健康。也是指富含硒的土壤中和运用生物技术制造的产品达到国家标准的规定。

走遍中国发现地标：长宁竹荪富硒大米

富硒的作用与缺硒的危害　

硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。

科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。同时科学界也认识到硒具有预防癌症作用，是人体微量元素的“防癌之王”。

富硒食物：腰果富硒茶

常见的富硒食物

我们常见的硒含量比较高的富硒食物有竹荪、富硒大米、芦笋、腰果、海参、蘑菇等。

1、竹荪。竹荪对癌细胞具有很强的抑制作用，具有抗肿瘤活性。据报道国外已开始将竹荪作为原发性肝癌等恶性肿瘤的辅助治疗药物，用于二期临床，结果显示具有不同程度的抗癌活性。每克竹荪中，含硒量高达惊人的μg，为各类食物之首。

2、富硒大米。纯天然的康地神农品牌富硒大米自然是从富硒土壤里长出来的，来自土壤的可溶性有机态硒，通过植物根部被吸收，被以硒蛋白的形式保存在种子里。按照国家标准硒含量在0.04mg/kg~0.30mg/kg之间，才能被称为富硒大米。

3、芦笋。是一种大家很喜欢吃的常见蔬菜之一，它的营养价值特别高，是世界十大名菜之一，在市场上享有“蔬菜之王”的称号。芦笋富含硒，可阻止致癌物质过氧化物和自由基形成，通过抑制癌细胞中脱氧核糖核酸合成，阻止癌细胞分裂与生长，同时刺激机体免疫功能，提高对癌细胞抵抗力。

4、腰果。腰果为世界著名的四大干果之一，即可当零食食用，又可制成美味佳肴，被世界卫生组织连续几年列为最健康食品之一。它里面不仅含有大量的亚油酸，还含有较高的硒，可以每天吃一点腰果，即简单又营养。

5、海参。海参距今已有六亿多年的历史，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，补肾，益精髓，其性温补，足敌人参，故名海参。海参富含硒，具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

6、蘑菇。富含18种氨基酸、多种维生素和丰富的硒、钙、铁等矿物质。日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强0倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

富硒食物：蘑菇富硒食物：芦笋

我国国家地理标志保护产品中的部分富硒产品

1、地理标志保护

地理标志，又称原产地标志（或名称），《与贸易有关的知识产权协定》（以下简称TRIPS协议）第22条第1款将其定义为：“其标志出某商品来源于某成员地域内，或来源于该地域中的地区或某地方，该商品的特定质量、信誉或其他特征主要与该地理来源有关”。我国年修订后的《商标法》也增设了地理标志方面的规定，其第16条第2款规定:“前款所称地理标志是指标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或人为因素所决定的标志。”从TRIPS协议和我国《商标法》可以看出关于地理标志的定义基本上是相同的：地理标志是表明某一种商品来源于一成员方地域内，或此地理内的一地区并且该产品的特定品质、信誉或其他特征，主要与该地理来源相关联的标志。

地理标志是指标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定的标志。

2、我国的地理标志保护有三种方式：国家地理标志保护产品（质检总局）、农产品地理标志（农业部）、地理标志商标（工商总局）。

3、以下是国家地理标志保护产品（质检总局）认证的部分富硒产品。

四川省的长宁竹荪、青川竹荪。

贵州省的织金竹荪、凤冈富锌富硒茶、开阳枇杷（开阳富硒枇杷）、开阳富硒茶。

江西省的丰城富硒大米。

安徽省的石台富硒茶。

陕西省的紫阳富硒茶。

地理标志：国家三部委地理标志

概念链接：地理标志

1、地理标志商标

地理标志商标是标示某商品来源于某地区，并且该商品的特定质量、信誉或其他特征主要由该地区的自然因素或人文因素所决定的标志。申请地理标志证明商标是目前国际上保护特色产品的一种通行做法。通过申请地理标志证明商标，可以合理、充分地利用与保存自然资源、人文资源和地理遗产，有效地保护优质特色产品和促进特色行业的发展。

地名+品名是地理标志的核心内容，属于当地生产经营者全体。地理标志的注册者获得的不是地名+品名文字的商标专用权、而是地理标志专用标识的专用权。

2、农产品地理标志

农产品地理标志，是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。根据《农产品地理标志管理办法》规定，农业部负责全国农产品地理标志的登记工作，农业部农产品质量安全中心负责农产品地理标志登记的审查和专家评审工作。省级人民政府农业行政主管部门负责本行政区域内农产品地理标志登记申请的受理和初审工作。农业部设立的农产品地理标志登记专家评审委员会，负责专家评审。

3、国家地理标志保护产品

国家地理标志保护产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。

地理标志产品包括：

（一）来自本地区的种植、养殖产品。

（二）原材料全部来自本地区或部分来自其他地区，并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品。经审核批准以地理名称进行命名的产品。

本文作者：王浩为跨界创客、资深策划人、中国地理标志文化产业的发起人与倡导者、万慧智库研究院地理标志委员会副主任、致邦科技有限公司创始人。