经典营养师推荐的四季养生汤煲158例

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-----精选段落-----

Cooking

1.冬瓜洗净，去皮、瓤，切成长条；核桃仁、薏米分别洗净，薏米放入清水中浸泡约1小时。

2.锅置火上，倒入高汤，大火煮沸后放入泡透的薏米，待再次煮沸后转小火煮至薏米快开花，放入冬瓜条、核桃仁，煮至冬瓜烂熟，加盐、味精调味即可。

竹荪木耳汤

■材料黑木耳20克、鸡蛋1个、竹荪10克。■调料盐、清汤、香菜段。

奶油蘑菇浓汤

■材料牛奶毫升、蘑菇50克、火腿40克、面包片1片。

■调料盐、奶油、鸡精、植物油、面粉。

做法

1.竹荪洗净，入沸水锅中稍焯，捞出沥水；黑木耳用清水泡发，洗净，撕小朵，入沸水锅中稍焯；鸡蛋打散成蛋液。

2.锅置火上，倒入清汤，用大火煮沸，加入竹荪、黑木耳，转小火煮10分钟，淋入蛋液搅散，加盐调味，撒上香菜段即可。

做法

1.蘑菇洗净，切成薄片；火腿切成碎末；面包片切成方丁备用。

2.锅置火上，倒入适量植物油烧至三成热，下入面粉翻炒至出香味，加适量清水调成糊。

3.另取锅烧热，放入奶油化开，倒入牛奶，加入蘑菇片、火腿末、面包丁、调好的面粉糊，小火煮至蘑菇熟，加盐、鸡精调味即可。

花生桂圆红枣汤

■材料花生仁克、桂圆肉克、红枣20克。■调料白糖。COOKING

香菇红枣汤

■材料水发香菇克，红枣、莲子各20克，枸杞子5克。

■调料盐、味精、姜丝、清汤。做法

1.香菇、红枣、枸杞子洗净，香菇切丁；莲子洗净去心，加入适量清水，入蒸锅中蒸至莲子熟烂，取出备用。2.汤锅中倒入清汤煮沸，将碗中蒸熟的莲子连汤一起倒入锅中，加入香菇丁、红枣、姜丝，中火煮约30分钟，放入枸杞子稍煮，加盐、味精调味即可。

做法

1.花生仁洗净，入清水中浸泡2小时，捞出沥水；红枣、桂圆肉分别洗净。

2.锅置火上，倒入适量清水，放入红枣、桂圆肉、花生仁，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。3.饮用时加适量白糖调味即可。

西洋参炖雪梨

■材料雪梨克、西洋参10克、枸杞子少许。■调料冰糖。

Chapter.04

做法

1.雪梨洗净，去皮、核，切块；西洋参洗净。

2.锅置火上，倒入适量清水，放入西洋参，大火煮沸后转小火，加入雪梨片煮约1小时。

3.撒上枸杞子，加入冰糖煮至溶化，拌匀即可。

冬季滋补汤

银耳蜜枣雪梨汤