秋冬滋补季,这些美味的食物,当做晚餐来吃

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早餐不吃，中餐随意，晚餐大吃一顿，相信不少朋友都是这样吧！长此以往会诱发肥胖、高血压等病症，所以想要保持健康，那晚餐一定要这么吃才对！

所以在这个秋冬滋补季，看看这些美味的食物，当做晚餐来吃很不错呢！

清炒虾米卷心菜

1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水，再把虾米放清水泡一会儿，捞出沥水。

2、然后锅中放适量油，将虾米爆香，放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生，再放适量盐炒匀即可。

响油白菜

大白菜，是一个很好的食物，现在也是吃大白菜的好时候，在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。

大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法，民间在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”，醋溜白菜，吃起来特别爽口。

具体做法：

1、白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口；

2、烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽，盐糖，花椒粉辣椒粉；

3、1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上，与此同时倒入一勺好醋~拌一下就可以吃啦。

炒合菜

需要这些材料：去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香千各适量、清油、黄酒、食盐、味精、淀粉各适量等。

这个炒合菜由六种原料合炒，原料中的虾仁和香干提供了较高的动物蛋白和植物蛋白，其他的四种原料也补充了很多营养素，而且纤维素丰富，是减肥者的保健菜肴。

具体做法：

1、将荸荠去皮切片;冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出（用冷水下锅）。

2、板栗煮熟剥壳，再将板栗肉切成两半;虾仁用清水漂洗干净;大白菜梗洗净后切碎;香干切片。

3、炒锅放油烧热（油量也不宜多），倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒，然后放入香干片炒和，加入黄酒、食盐，放入少量汤水，加入虾仁烧约两分钟，加入味精，勾芡出锅。

白扁豆粥

原料：炒白扁豆60克（或鲜扁豆克）、粳米克、红糖适量。

功效：可供秋季早晚餐食用，每日2～3次温服，局域健脾养胃，清暑止泻的作用，适用于脾胃虚弱、食少呕逆的人来食用。

做法：先将白扁豆用温水浸泡一宿，再与粳米、红糖同煮为粥。

干锅土豆腊肉

食材：土豆几个、红辣椒7、8根、四川腊肉12片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许。

具体做法：

1、土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用。

2、平底锅里放一些油，比炒菜的时候略多一点，慢慢地把土豆片放进去，煎至两边发黄即可捞出。

3、炒锅里放少许油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出红油，加入培根片，继续小火翻炒出油。

4、放入葱姜蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，一勺料酒、一勺酱油，半勺糖，翻炒均匀后，收干汁，加少许盐出锅。

凉拌藕片

1、首先，我们需要切芹菜，然后把它放在锅里，然后把莲藕切成片，放进锅里，稍微煮一下。

2.紧接着我们需要将藕片和芹菜一起放入碗中加入花生米、盐、生抽、醋和辣椒一起搅拌均匀！

3.最后，在上面加一点胡椒油。

芋头排骨煲

材料：小排骨克、芋头克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。

具体做法：

1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。

2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。

4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

竹荪百合四宝汤

1、将所有材料洗净，莲藕去皮切片，玉米棒切段;

2、锅置火上，加入半锅清水，煮沸后放入排骨，汆烫后洗去浮沫，捞出备用;

3、砂锅置火上，加入清水，煮沸后放排骨、百合、姜片、玉米棒、藕片，持续滚沸2分钟后文火炖煮30分钟，再加入竹荪、木瓜继续炖煮10分钟，最后加入小白菜煮沸，调入食盐、香油即成。

竹荪为高蛋白低脂肪的保健食品，富含氨基酸，其有效成分可补充人体必需的营养特质，并有降血脂、血压及保护肝脏的功效。所以这道菜软烂可口不油腻，汤汁鲜美，动植物蛋白、维生素搭配合理巧妙。

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