营养香浓的椰子竹荪鸡,简单易做的麻酱豆角

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椰子竹荪鸡鸡汤香甜浓郁，竹荪的华脆鲜香，玉米大枣咸鲜香甜，特别诱人。而椰子肉和椰汁又可驱蛔虫。鸡肉补充蛋白质，强身健体。此菜对于疲倦无力，烦热口渴人群，都有很好的治疗作用。而竹荪不但可以降血压血脂，还有减肥的功效。此汤不但可以美容养颜，还可以益气补脑。简单易做的麻酱豆角，在炎热的夏季让你胃口大开。

椰子竹荪鸡

首先准备一只老母鸡，新鲜的椰子，适量的竹荪。先把竹荪放在水中浸泡一下，在浸泡时加入少许食盐。加入食盐的目的：1、去除异味。2、消毒杀菌。大约15分钟之后，竹荪被泡发。需要剪去白色的菌盖头，避免做出的菜品有异味。去除菌盖附近的白色网状。网状物的口感较苦涩，必须去除。把清洗干净的竹荪用清水反复清洗几遍之后再侵泡10分钟备用，以充分去除竹荪的怪味。

将鸡扣掉脖子处的皮肤。因为这个地方淋巴较多，必须去除。然后砍掉鸡屁股里，去除喉管和腹部的脏物。小编建议大家在处理鸡的时候一定要仔细将其内部处理干净，不然会影响身体健康。然后再将其剁成小块。打开椰子，倒出椰汁。椰子从中间一分为二。，用手抠出椰子内的椰肉。然后将其清洗干净后，改刀成小条状备用。

在锅中加入适量的水，下入鸡块焯水。待锅中水开后再继续焯水一分钟，以充分去除其内的血水和杂质。然后再将焯好水的鸡块捞出冲洗干净并沥干水分。准备一个砂锅，在砂锅底部垫姜片和香葱结，避免鸡块沾在锅底。同时在烹饪时将葱的香味沿锅底蒸腾而出。去腥增香的同时，给人一种极致的嗅觉享受。小编认为用心的烹饪会让美食更加美味，所以大家在烹饪的时候一定要有耐心。

在砂锅中下入鸡块、大红枣。水果玉米。倒入椰汁、如果椰汁不够，就加入适量的水，再加入少许料酒。最后盖上盖子，大火烧开后，再转小火炖30分钟。30分钟以后可以看见红枣已被炖之饱满膨胀。此时再下入椰肉，盖上锅盖再炖20分钟。在20分钟之后撒入竹荪，再炖10分钟。在10分钟以后，加入适量的食盐和泡发的枸杞。再炖三分钟，在三分钟之后撒上葱花即可。汤中不要加辣椒香料的等，以免掩盖其最本质的口感。

麻酱豆角

首先将豆角的一端撸齐之后去除边角，然后将其切成长约20厘米左右的长段备用。在锅中加入适量的水，待水开后下入豆角焯水。焯水时可加入食盐和色拉油。一般情况下，蔬菜焯水时用油盐水比较好，种方法焯出了蔬菜颜色鲜亮不发暗。因为油膜覆盖在石材表面的缘故，还会使食材看起来比较亮，而豆角在油盐水状态下焯水后还会变得比较脆。因为豆角在凉拌时不易入味，所以在焯水时多加食盐使其入底味。

大约在10分钟以后，豆角被煮熟时。其捞出迅速冲凉并沥干水分。然后将其摆在盘中备用。将准备好的大红椒切成粒，准备适量的大蒜拍扁放入容器内，放入食盐将其捣碎。把制作好的辣椒蒜泥，倒在凉白开水中搅拌均匀备用。然后再向碗中加入适量的生抽陈醋、白糖制作完以后到在豆角上。再准备适量的麻酱，用凉白开稀释后搅拌均匀，然后将其淋在豆角上。就这样一道简单的家常菜就做好了。

这两道菜都有不同的功效，椰子竹荪鸡营养健康，在身体需要补充营养的时候可以制作。而麻酱豆角简单方便，在没有过多时间的情况下，可以选择做这样一道美食来满足自己的日常所需。无论在怎样的情况下都要照顾好自己的身体。这两道菜你更喜欢哪一个？欢迎在评论区留言分享。

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