养生食谱推荐竹荪肝膏汤

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原料：猪肝克，竹荪10克，鸡蛋1个。

调料：大葱、姜块各15克，精盐1小匙，胡椒粉、味精各1/2小匙，绍酒2小匙，清汤1克，色拉油1大匙。

制作步骤：1、竹荪用温水泡发，洗净、切片；大葱、姜块取一半切成末，另一半切成小段和片。

2、猪肝洗净，先加姜、葱捣成蓉泥，再用少许冷汤拌匀，然后用纱布过滤成猪肝汁，加入蛋液及少许精盐、胡椒粉、绍酒、味精拌匀，再放入锅中，用旺火蒸10分钟，取出晾凉，切成小块。

3、锅中加油烧热，先下入葱段、姜片炝锅，再倒入清汤烧沸，捞出葱、姜不用，然后放入竹荪片稍煮，再调入精盐、胡椒粉、味精烧沸，倒入汤碗中，放入肝膏块即可。

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