跟我学做竹荪豆腐汤,营养又暖胃,健康快乐
2024/9/11 来源:不详各位伙伴,大家好,我是小北讲美食,一个立志于要吃遍所有美食,但由于条件有限的小北。毕竟民以食为天,能吃是福是吧,所以今天小编给你们带来了一道健康又营养的美食,它被人们叫做“竹荪豆腐汤”。
还记得小时候,不是很懂事,还处于懵懂无知的状态,经常一上桌就开始荤素不忌,逮住什么就吃什么,也不进行什么讲究,礼仪之类的。但随着年龄的增长,经验和礼貌的一点点学习,慢慢的就学会了一些东西,另外还经常听老一辈人说,“饭前一碗汤,营养又健康。”说实话啊,如果每天饭前都喝一碗健康又营养的汤,那么,身体好起来了,生活也更加好了。
下面我们来说做这道汤需要一些什么主材。首先,竹荪,又名竹参,竹笙、被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”其珍惜和名贵不用我说了吧。为了得到这一原料,我可跑了不少地方,问了不少的人,才得到这么一些。所以在做这个汤之前,找到这一关键食材是重中之重,如果,成功找到这一食材,那么你的汤就成功一半了。因为最鲜美的汤必须要有竹荪,做汤要是没有它,汤就没有了鲜美的味道,即没有了属于汤的灵魂。另外啊,家住农村,就是方便,这不,刚想买豆腐,爷爷奶奶就开始泡豆子,磨面了,然后就开始了,鲜美豆腐的制作。想着心心念念的汤就快成了。
这些食材准备好之后,接下来我们就要开始做汤了,首先,要把找到的干的竹荪清洗干净,如何洗干净呢?我们应该这样做,首先准备淡盐水,然后将干竹荪放在淡盐水中浸泡20分钟左右,待其松软后,沥干水分,去掉圆圆的盖头,这一步是为了去掉它本身的气味,再然后用温水浸泡,然后再沥干水分,随后清洗花冠,进行反复清洗,直到清洗掉残余的网状花冠和竹荪中的泥沙为止。洗干净的竹荪,我们食用起来,才更加的带劲和享受。
接下来就是另一种主料豆腐的制作了,我们将豆腐切成块。这里注意一定要用新鲜的,刚刚出炉的豆腐。如果,你家住在农村,那就更好了,因为柴火煮出来的豆腐,味道会更加纯正,那样煲的汤也会更加鲜美,更加营养。然后将新鲜的豆腐切成块,切的豆腐块尽量大小均匀。另外,还可以准备一些配料,如黄瓜,枸杞,排骨,鸡肉等等。凭可以个人喜欢添加。将黄瓜也切成块,将其他的配料也做相应的准备,如我们将枸杞进行浸泡备用。
最后,我们用锅把刚刚打来的山泉水烧开,加入切好的豆腐块,煮个三五分钟后,加入竹荪,再用文火,也就是小火煮10分钟左右,也可以多几分钟,那样效果会好很多。如汤的味道会更浓,更加鲜美,也可以使我们需要的营养成分充分地溶解在汤中,接下来,再放入切好的黄瓜块,浸泡好的枸杞,再煮个三五分钟,加少许盐,试试咸淡之后,就可以起锅了。
这样,一道味道鲜美,营养丰富的竹荪豆腐汤就做好了。是不是很简单了,你学会了吗?如果学会了,那还等什么,还不赶快去准备材料,抓紧做起来,然后和小北一起品尝这美味营养的竹荪豆腐汤吧!