秋季养生,少不了这碗汤

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广东人的靓汤“神仙生活”，喝出了人间烟火气

立秋之后，盛夏的暑气余热未消

由北到南开启了秋季滋补养生的节奏

初秋防暑降温、及时补充水分

秋季养生，开启煲汤喝粥养脾胃

周末食光，百草宜本邀你一起喝靓汤

广府汤的N种可能，广东人爱喝汤，大约是“命里缺碗汤

广东人素来以养生出名，从凉茶到靓汤

“宁可食无菜，不可饭无汤”

是广东人的饮食习惯

根据时令选食材，各式靓汤承包广式生活的仪式感

春夏祛湿消暑、秋冬滋补润燥

竹荪葛根排骨汤

竹荪葛根排骨汤·秋天的不二之选

对老广而言，万物皆可煲

老火靓汤是广东人最中意的那一款

而竹荪葛根汤是秋冬最熟悉的味道

竹荪被人们称为“菌中皇后”

历史上列为“宫廷贡品”，近代作为国宴名菜

含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等

营养价值非常高

煲汤对竹荪来说是最好的效果

可以丰富的体会到它的鲜美及营养价值

竹荪、海底椰、葛根、百合、薏苡仁

芡实、山药、猪大排

食材汤料洗净，冷水下锅

食材在时间和火候中，释放营养与汤水撞个满怀

经过文火慢炖，2~3个小时

叮，时间到，吃肉先喝汤

白色的汤汁鲜香浓郁

一碗下肚，暖意融融，全身的毛孔都张开了

竹荪葛根汤有非常好的滋补作用，滋阴润肺、清火排毒，汤色清甜，加上薏苡仁、芡实、山药、百合等食材，有很好的益气、健脾、除湿的作用

广府汤闻名全国，不单单是火候和时间的讲究

顺应节气药材入汤，轻松应对不同时节的养生

补气血虫草花鸡汤、清热润肺石斛淮山猪骨汤

稍加一点作料，让靓汤口味更加丰厚

花胶枸杞鸡汤就是最常见的一种

花胶是“八珍”之一

享有“海洋人参”之美誉

放在汤里，真正有画龙点睛之妙

花胶枸杞鸡汤，现在很多粤菜馆都有花胶鸡这个菜品

有些作为火锅汤底，广受大众喜爱

做法超级简单，在家也能享受餐厅的味道

用花胶、芡实、莲子、山药、枸杞子、鸡肉

花胶温水泡发，其他食材洗净

冷水入锅文火熬制2~3小时

胶质满满，口感粘稠丝滑，滋味鲜美

秋季身体和皮肤都需要胶原蛋白

喝上一碗暖暖的花胶枸杞汤

养阴润燥、美容养颜

堪称贵族版滋补圣品，女生一定要多喝哦

汤红是非多，喝汤还是吃汤渣？

很多人认为营养在汤里，也有不少专家澄清：

无论炖煮多久，大多数的营养依然在食材里

也有人直接表示

小学生才做选择题，成年人的我都要！

不管如何，“汤喝尽，肉吃完”

才是对老火汤的最基本尊重

它不仅仅是汤，还融入了煲汤人的情感

.......

秋季滋补小贴士，跟着吃准没错：

秋季重点养肺，中医讲白色入肺，这段时间可以常吃白色蔬果，如山药、莲藕、百合、银耳、梨、莲子等，从内而外滋阴养肺、降秋燥。

秋季滋补正当时，趁周末煲汤犒劳滋补一下吧~

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