鲜香酥嫩,竹荪香菇烧大排

竹荪香菇烧大排

By清水淡竹

原料：大排肉、竹荪、香菇、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、淀粉、油、盐、生抽、料酒、老抽。

做法步骤：

第1步、大排肉洗净沥干水。

第2步、两面撒上淀粉，用肉锤敲松敲薄。

第3步、放入油锅中大火炸定型捞出。

第4步、切小块。

第5步、姜蒜、辣椒、桂皮、香叶、八角。

第6步、香菇洗净温水泡发。

第7步、竹荪用水浸泡。

第8步、大排、香菇、各种香料放到煮锅中，加水和浸泡香菇的水、料酒、生抽、老抽、冰糖烧煮10分钟。

第9步、放入竹荪，加盐调味，再烧10分钟。

第10步、鲜香酥嫩。

来自美食天下清水淡竹的作品。

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