竹荪肉包,味道鲜美,精致好看美食天下

竹荪肉包

By不做妖精好多年

这边的新鲜肉是不把五花肉分类的，如果要买，就是从上到下一刀切。买回来自己分成几份，精品无花单独放，其余部分单独放，用非精品部分做的这个菜。

原料：五花肉、竹荪、青红椒、食用油、食盐、味精、生抽、葱、姜。

做法步骤：

第1步、新鲜五花肉。

第2步、非精品部分切片。

第3步、剁细，保留颗粒。不打水的新鲜肉黏刀的厉害。

第4步、葱姜切末。

第5步、肉跟葱姜放大碗里。

第6步、放食盐。

第7步、放味精。

第8步、放熟的食用油。

第9步、放生抽。

第10步、拌匀。

第11步、竹荪。

第12步、取几块粗一点的。

第13步、泡几分钟。

第14步、用牙刷一点点刷干净。

第15步、刷竹荪反复清洗干净干净的。

第16步、尽量取长短一致。

第17步、菌碎放肉末中拌匀。

第18步、竹荪放虎口位置做成漏斗状，灌入肉馅。

第19步、全部弄好。

第20步、锅里放水，放竹荪包。

第21步、盖盖子，大火烧开煮10分钟。

第22步、盖小火再焖10分钟。

第23步、蒸好的竹荪包。

第24步、摆盘。

第25步、洗青红椒。

第26步、切细丝。

第27步、椒丝放竹荪包上。

第28步、蒸竹荪包的汤汁。

第29步、淋上汤汁即可。

第30步、成品。

小贴士：

肉末不能太细，有颗粒感吃起来好有味道。

来自美食天下不做妖精好多年的作品。

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