冬天这样吃火锅,不但美味健康,还好吃到怀

火锅，无疑是最适合冬天的美味。不同的汤底、蘸料、食材，能发展出各种排列组合。也唯有如此，才能把众口难调的家人朋友召集到热气蒸腾的氛围里，抵抗冷和冷清。吃火锅其实有很多讲究，什么样的汤底最正，蘸料怎么搭配才完美，肉类选什么部位最好，素食哪些口感最佳，怎么吃更健康，没有定论，却永远不乏热闹的讨论。今天小编就给大家介绍下，冬天这样吃火锅，不但美味健康，还好吃到让你怀疑人生！

火锅健康吃法：

要清汤锅，别喝火锅汤；避免吃加工、处理过的涮料，如牛百叶、鱿鱼、鹅肠、海带、肉丸、鱼丸之类。尽量选新鲜的涮料，例如新鲜鱼肉、羊肉、牛肉、土豆、红薯、蔬菜菌菇之类。吃火锅一定要吃的健康食材如下：

1、鲩鱼

将鱼剔出骨头之后再切成薄薄的鱼片（尽你最大所能地薄），这样的话将鱼片在沸腾的锅里烫30秒左右就可以捞出来了加点头抽吃了，不过火锅汤底最好不要选特别肥腻或者味道特别浓的汤底，因为过多的动物油脂或者是过浓的调味会让脆肉鲩清甜的口感失色不少。

2、菌中皇后竹荪

其网格状的形态能充分吸收火锅麻辣鲜香的味道，本身又香气扑鼻，鲜美异常，在吃火锅的时候能同时有辣和鲜的体验绝对是惊为天人的！最最重要的是它居然还像牛肚、黄喉一样有爽脆的口感，而且时间更好控制（煮久点也没关系）。出红油而不腻，涮火锅而独鲜，反正我吃过一次就停不下来了。

3、虾滑

火锅必吃的食材有没有!!!虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

4、山羊肉

山羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

吃火锅怎样的顺序放食材比较好？

1、很多人吃火锅大都是先吃肉菜，其实为了不影响锅底口感，建议先吃菌菇类和蔬菜；

2、接下来建议吃肉类和内脏，山羊肉、牛舌、牛百叶、牛肚涮上十几秒，沾上酱料一口吃掉；

3、吃完肉建议大家开始吃海鲜，这样汤汁不容易串味。

4、最后吃主食，例如川粉、面条、油豆腐。

在冷风瑟瑟的冬季约上三五好友去火锅店吃上一顿美味火锅是件非常享受的事，有条件的朋友也可以在家里自己制作，十分方便。但是冬天建议大家不要经常吃麻辣的火锅，还是以清淡锅为主，这些食材不但美味健康，还好吃到怀疑人生！

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