花一上午吊一锅好汤,就为了涮鸡翅吃了以后

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头一次去海南的时候吃了椰子鸡并没有觉得它有多好吃，可能是北方人口味重，也或许是外行吧，不太会吃。

有一次看了一档介绍椰子鸡的美食栏目，彻底重新种草了椰子鸡，于是买了好多材料，在做法上根据个人口味也进行了改良，做出了超级适合北方人的椰子鸡。

以往家里涮火锅，都是一边清水，一边麻辣，清水的一边会放虾皮，紫菜，葱姜和枸杞，其实也没什么味道可言，另一边麻辣的就是直接丢一块四川红油火锅料进去。

自从自创了这个吊海底椰汤涮鸡肉的吃法，我家的火锅就变得高大上了。一上午温和慢熬的汤，不用加什么就可以直接先来上两碗。

每次吃的时候第一步喝汤，然后就是涮鸡翅，汤鲜，翅香，加上自己调味的蘸料，嗯！完美！身边的朋友也给力，每次说起吃火锅，都会跟别人说：小宁家的火锅才好吃，汤也好喝，还有涮鸡翅。眉飞色舞的比划着，口水都要留下来的样子。

今天写文章的时候老公也笑话我，怎么你的图还带鸡骨头，我说：本来是准备掰开让大家看看里面是什么样子，看看鸡肉有多嫩，一不小心没忍住，直接丢嘴里吃了。

下面就给大家介绍，涮鸡翅吊汤的做法。

名字有点长哈，但是太短，不足以表达我对这道美食的敬意。

材料有：鸡翅，海底椰，竹荪，葛根，百合，莲子，红枣，香葱

做法如下：鸡翅冷水中泡去血水备用。

竹荪，百合，莲子一起用开水泡发一个小时。然后反复清洗干净，去掉竹荪的异味。

剪去竹荪的硬蒂。

所有材料一起放入锅中，大火烧开撇去浮沫，转小火煲汤，大约需要三个小时，可以彻底吊出海底椰的鲜味。

这里用到的海底椰是椰子的一种，比普通的椰子鲜味浓，而且具有滋阴润肺的效果，非常适合煲汤，而且干制品储存方便。

三个小时后一锅好汤就煲好了。

加入少许盐提一下味即可。

此时可以连锅带鸡翅一起上桌，也可以像我一样把鸡翅直接丢到锅里煮一下，大约需要十分钟，一锅鲜美的海底椰竹荪汤就好了。

鸡翅的鲜与汤的鲜交融在一起。营养又解馋。而且鸡肉性热，这样搭配这吃，夏天也不会上火。

一碗妙汤，再来一块蘸着辣汁的鸡翅，这滋味别提有多好了。忍不住替你偷偷尝了，又鲜又嫩，这样吃鸡翅实在是享受。来家里吃饭的客人也说，没想到鸡翅还可以涮着吃，而且还这么好吃。

厨娘小宁的话

马上进入暑伏天，烤鸡翅再香，也不能天天食用，不如试试这种鸡翅入汤的做法，鲜香味美，同时满足一家老小的口味。

海底椰是一种珍贵的食品，它不长在海底，有椰子的香味，但又不是椰子，非常适合煲汤，味道鲜美还可以润肺止咳，好处多多。

要注意的是，鸡翅要提前泡去血水，连去腥。

厨娘小宁多平台原创美食自媒体，擅长家常菜、面点、西餐、烘焙，分享健康美食。喜欢的朋友请