花一上午吊一锅好汤,就为了涮鸡翅吃了以后

2024/8/30 来源:不详

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头一次去海南的时候吃了椰子鸡并没有觉得它有多好吃,可能是北方人口味重,也或许是外行吧,不太会吃。

有一次看了一档介绍椰子鸡的美食栏目,彻底重新种草了椰子鸡,于是买了好多材料,在做法上根据个人口味也进行了改良,做出了超级适合北方人的椰子鸡。

以往家里涮火锅,都是一边清水,一边麻辣,清水的一边会放虾皮,紫菜,葱姜和枸杞,其实也没什么味道可言,另一边麻辣的就是直接丢一块四川红油火锅料进去。

自从自创了这个吊海底椰汤涮鸡肉的吃法,我家的火锅就变得高大上了。一上午温和慢熬的汤,不用加什么就可以直接先来上两碗。

每次吃的时候第一步喝汤,然后就是涮鸡翅,汤鲜,翅香,加上自己调味的蘸料,嗯!完美!身边的朋友也给力,每次说起吃火锅,都会跟别人说:小宁家的火锅才好吃,汤也好喝,还有涮鸡翅。眉飞色舞的比划着,口水都要留下来的样子。

今天写文章的时候老公也笑话我,怎么你的图还带鸡骨头,我说:本来是准备掰开让大家看看里面是什么样子,看看鸡肉有多嫩,一不小心没忍住,直接丢嘴里吃了。

下面就给大家介绍,涮鸡翅吊汤的做法。

名字有点长哈,但是太短,不足以表达我对这道美食的敬意。

材料有:鸡翅,海底椰,竹荪,葛根,百合,莲子,红枣,香葱

做法如下:鸡翅冷水中泡去血水备用。

竹荪,百合,莲子一起用开水泡发一个小时。然后反复清洗干净,去掉竹荪的异味。

剪去竹荪的硬蒂。

所有材料一起放入锅中,大火烧开撇去浮沫,转小火煲汤,大约需要三个小时,可以彻底吊出海底椰的鲜味。

这里用到的海底椰是椰子的一种,比普通的椰子鲜味浓,而且具有滋阴润肺的效果,非常适合煲汤,而且干制品储存方便。

三个小时后一锅好汤就煲好了。

加入少许盐提一下味即可。

此时可以连锅带鸡翅一起上桌,也可以像我一样把鸡翅直接丢到锅里煮一下,大约需要十分钟,一锅鲜美的海底椰竹荪汤就好了。

鸡翅的鲜与汤的鲜交融在一起。营养又解馋。而且鸡肉性热,这样搭配这吃,夏天也不会上火。

一碗妙汤,再来一块蘸着辣汁的鸡翅,这滋味别提有多好了。忍不住替你偷偷尝了,又鲜又嫩,这样吃鸡翅实在是享受。来家里吃饭的客人也说,没想到鸡翅还可以涮着吃,而且还这么好吃。

厨娘小宁的话

马上进入暑伏天,烤鸡翅再香,也不能天天食用,不如试试这种鸡翅入汤的做法,鲜香味美,同时满足一家老小的口味。

海底椰是一种珍贵的食品,它不长在海底,有椰子的香味,但又不是椰子,非常适合煲汤,味道鲜美还可以润肺止咳,好处多多。

要注意的是,鸡翅要提前泡去血水,连去腥。

厨娘小宁多平台原创美食自媒体,擅长家常菜、面点、西餐、烘焙,分享健康美食。喜欢的朋友请

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