滋补营养汤品推荐冬瓜老鸭汤,榴莲壳炖排骨

导语：谁也不是天生就会做饭，只是生活让我们不得不学会了这项技能，常年在外面吃不到家里做的饭，而又不想吃外卖的时候，也就只能自己动手试着做一做，然后也就慢慢地学会了，但其实有的时候，吃什么并不重要，重要的是自己在享受做饭这个打发时间的过程罢了。

再者就是偶尔觉得自己一个人吃饭孤独的时候，就叫上几个亲朋好友到家里来，聚在一起享受着美食带来的快乐！

哈喽，大家好吖~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，非常特别适合上班族的首要选择哟，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧~

-食材以及调味料的准备：老鸭，老冬瓜，薏米，苡实，老姜，陈皮，蜜枣，老姜，料酒，盐。

-烹饪制作步骤过程：

1、老鸭洗净斩块；冬瓜用刷子刷干净皮切块；蜜枣去核留肉；姜块用刀背拍扁；备用。

2、薏米放入无油干锅炒香，炒过的薏米不会寒凉，一次可以多炒一些放着备用；薏米炒好后晾凉，用密封罐装好，用的时候抓一小把就好了。

3、鸭肉冷水下锅焯水，并放入几片姜片（约10克）和适量料酒（约15克）大火烧开；水开后捞起鸭肉，用清水冲洗干净。

4、将鸭肉放入汤锅，加入洗净的薏米、茨实、陈皮、去核蜜枣和姜块。（备注：陈皮最好用开水泡软，用刀轻轻刮去白色的内瓤，可去陈皮的苦涩。）

5、加入约ml清水，据说加几滴油一起煲味道更香（冬瓜煮的时候会出水，注意别放太多水）；

6、大火烧开后转小火煮约1小时；1小时后开盖，加入冬瓜块；大火烧开后转小火继续煮约30分钟；

7、最后转大火滚约3～5分钟使汤更浓即可关火。（备注：如果感觉水太多，可大火滚多几下使水分蒸发，汤变浓再关火。）

8、先撇去浮油，再加入适量盐拌匀，盛出趁热享用吧！

冬瓜解暑，老鸭滋补，搭配薏米芡实有袪湿健脾、解暑滋补的功效，夏天多煲点这些汤是很有益的，每到大、小暑的日子，更是少不了冬瓜老鸭汤！

-烹饪小提示：老鸭是那种个头比较小的，活的一只在2斤左右，最多不会超过3斤，越瘦小的老鸭越好！这种老煲出的汤比较清甜。

-食材以及调味料的准备：榴莲壳，排骨，料酒，生姜，盐。

-烹饪制作步骤过程：

1、排骨洗净，冷水下锅加料酒、生姜焯一下，捞起过凉水待用。

2、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块，当心手哦。

3、将排骨放入锅中，倒入清水（没过排骨即可），大火烧开后转小火煮，至汤汁变白，排骨香四溢。

4、倒入榴莲瓤块一起煮，直至榴莲瓤块熟透，加盐调味出锅。

炖好的榴莲排骨汤汁有点粘稠，很鲜，几乎没有榴莲味，榴莲这样吃能清热解毒，滋润养阴的作用才大胆尝试。

大家都知道榴莲大补，不宜多食，却很少人知道榴莲壳也是可以食用的，榴莲壳煲汤具有清热、降火、补血益气、滋润养阴等作用，在喜汤水的粤菜里是不可缺少的美味，觉得榴莲味淡的可以取适量榴莲一起炖。

-食材以及调味料的准备：鸡腿一个，虫草花，竹荪，红枣，枸杞，香菇，玉米，干贝，料酒，盐。

-烹饪制作步骤过程：

1、竹荪用淡盐水泡15分钟后洗净，去根和伞状头部，留中间部分。

2、虫草花和干贝泡10分钟洗净，香菇玉米也洗净备用。

3、锅中冷水放入鸡腿，加1勺料酒、生姜焯熟捞出。

4、炖锅中再加入适量清水，放入鸡腿、香菇、玉米、干贝、生姜，炖煮1小时。

5、一小时后加入竹荪、枸杞、红枣，再煮十分钟，加入适量盐，即可完成。

竹荪虫草花鸡腿汤！全程不用放一滴油，煮出来的汤鲜美不油腻，鸡腿嫩到怀疑人生，太适合懒人滋补啦！

-烹饪小提示：用到的竹荪和虫草花，都是菌类哦～好吃不贵，市面上也很容易买到！