看绝美古装剧周生如故,品南国特色春季

2024/8/24 来源:不详

春天到了,笔者近期看了一部高品质下饭剧——绝美古装《周生如故》。

剧中,辰时CP在南萧国中岁月静好的吃饭场景,让人回味无穷。尽管剧中当前是秋季重阳节,但人物穿着与餐食场景又有春季的清澈与明媚,让笔者很好奇南方的蔬菜,似乎都带着文墨书香。

值此阳春,让我们一起品几种南方特色春季至初夏的蔬菜吧,一起探寻#舌尖上的春天#。

若您有空,趁着春天来南部旅游时,请参考本推荐。

剧照剧照

竹荪

真菌的一种,被称为“雪裙仙子”、“菌中皇后”,常生长在枯竹根部,我国以西南各省分布较广。

推荐经典做法:竹荪排骨汤

(1)排骨焯水,入汤锅炖至少一个半小时。

(2)干竹荪浸泡10分钟,剪去底部的白圈和顶部的伞,并反复清洗。

()将竹荪加入排骨汤中,再炖10分钟,出锅前加入盐调味即可。

春笋

没错,就是雨后春笋,竹子的幼芽,“山八珍”之一,无论煎炒熬汤,均鲜美清香。

推荐经典做法:竹笋炒肉

(1)春笋剥皮后煮十分钟,再捞出切片(必须)。

(2)五花肉切片,油锅中炒出油至微黄。

()加入姜蒜辣椒、竹笋翻炒片刻,烹入盐酱油鸡精,翻炒熟后即可。

藕尖

藕尖是藕根部的嫰芽,初夏5-6月大量上市,含水量大,口感清脆,回味无穷。由于其不易长期储存,在北方很少吃到新鲜的藕尖。

推荐经典做法:酸辣藕尖

(1)藕尖切丁,另准备青红椒和大蒜。

(2)热锅爆香青红椒和大蒜,翻炒一会。

()下入藕尖继续翻炒。并烹入盐、少许酱油、鸡精调味。

(4)出锅前沿锅边倒入少于米醋,继续翻炒片刻,美味即成。

苋菜

苋菜又称红菜,一般5-8月上市,口感鲜美软嫰,具有清热解毒、利尿除湿的作用,仅加入大蒜炖炒就非常好吃。

推荐经典做法:皮蛋苋菜

(1)苋菜切成小段,皮蛋切小丁,另准备大蒜头。

(2)油热加大蒜苋菜翻炒,一会苋菜会出很多水(苋菜需要水炖片刻才能做到嫰熟,过程中如自己出水不多可自行加入水炖煮)。

()加盐鸡精调味,并加入皮蛋丁,盖上锅盖片刻至炖熟。

荠菜

我国南北方都有,以-4月的春荠菜最为鲜嫩,小时候常挖的野菜之一,清新香甜,满是童年的回忆。

推荐经典做法:清炒(入油锅翻炒片刻即熟,做法略)

注意:仅上市几天极短时间可清炒,其他时间会变老。

其他做法:荠菜饺子,荠菜馅饼等。

后记

古装剧《周生如故》,非常推荐的一部下饭剧。讲述了忠心为国征战的南辰王周生辰与太子妃漼时宜之间的故事。整部剧制作精良,剧风唯美,剧情合理,励志且动人,结尾更是让人难以忘怀。

其中不乏岁月静好的美食场景,从北地的羊肉汤,到南国的菊花酒,让观众很是回味。

注:本文图片来源于网络

剧照

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