看绝美古装剧周生如故,品南国特色春季

春天到了，笔者近期看了一部高品质下饭剧——绝美古装《周生如故》。

剧中，辰时CP在南萧国中岁月静好的吃饭场景，让人回味无穷。尽管剧中当前是秋季重阳节，但人物穿着与餐食场景又有春季的清澈与明媚，让笔者很好奇南方的蔬菜，似乎都带着文墨书香。

值此阳春，让我们一起品几种南方特色春季至初夏的蔬菜吧，一起探寻#舌尖上的春天#。

若您有空，趁着春天来南部旅游时，请参考本推荐。

竹荪

真菌的一种，被称为“雪裙仙子”、“菌中皇后”，常生长在枯竹根部，我国以西南各省分布较广。

推荐经典做法：竹荪排骨汤

（1）排骨焯水，入汤锅炖至少一个半小时。

（2）干竹荪浸泡10分钟，剪去底部的白圈和顶部的伞，并反复清洗。

（）将竹荪加入排骨汤中，再炖10分钟，出锅前加入盐调味即可。

春笋

没错，就是雨后春笋，竹子的幼芽，“山八珍”之一，无论煎炒熬汤，均鲜美清香。

推荐经典做法：竹笋炒肉

（1）春笋剥皮后煮十分钟，再捞出切片（必须）。

（2）五花肉切片，油锅中炒出油至微黄。

（）加入姜蒜辣椒、竹笋翻炒片刻，烹入盐酱油鸡精，翻炒熟后即可。

藕尖

藕尖是藕根部的嫰芽，初夏5-6月大量上市，含水量大，口感清脆，回味无穷。由于其不易长期储存，在北方很少吃到新鲜的藕尖。

推荐经典做法：酸辣藕尖

（1）藕尖切丁，另准备青红椒和大蒜。

（2）热锅爆香青红椒和大蒜，翻炒一会。

（）下入藕尖继续翻炒。并烹入盐、少许酱油、鸡精调味。

（4）出锅前沿锅边倒入少于米醋，继续翻炒片刻，美味即成。

苋菜

苋菜又称红菜，一般5-8月上市，口感鲜美软嫰，具有清热解毒、利尿除湿的作用，仅加入大蒜炖炒就非常好吃。

推荐经典做法：皮蛋苋菜

（1）苋菜切成小段，皮蛋切小丁，另准备大蒜头。

（2）油热加大蒜苋菜翻炒，一会苋菜会出很多水（苋菜需要水炖片刻才能做到嫰熟，过程中如自己出水不多可自行加入水炖煮）。

（）加盐鸡精调味，并加入皮蛋丁，盖上锅盖片刻至炖熟。

荠菜

我国南北方都有，以-4月的春荠菜最为鲜嫩，小时候常挖的野菜之一，清新香甜，满是童年的回忆。

推荐经典做法：清炒（入油锅翻炒片刻即熟，做法略）

注意：仅上市几天极短时间可清炒，其他时间会变老。

其他做法：荠菜饺子，荠菜馅饼等。

后记

古装剧《周生如故》，非常推荐的一部下饭剧。讲述了忠心为国征战的南辰王周生辰与太子妃漼时宜之间的故事。整部剧制作精良，剧风唯美，剧情合理，励志且动人，结尾更是让人难以忘怀。

其中不乏岁月静好的美食场景，从北地的羊肉汤，到南国的菊花酒，让观众很是回味。

注：本文图片来源于网络