秋吃碱,火气减,有钱没钱,秋天都要吃

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秋天到了，虽然天气渐渐凉爽起来，但不得不说，秋天的空气也变得越来越干燥，这样的天气稍不注意就会上火口臭、腿脚没力气，吃不香睡不好，所以秋天我们不仅要多补充水分，在饮食上也要适当调整，哪些食物适合秋天吃呢？

俗话说：秋吃碱，火气减。这句话啥意思？字面上很好理解，秋天要常吃些碱性食物，以帮助减少“火气”。秋天为啥吃碱性食物呢？可能很多人不懂。通常来说，火气旺的人体质会偏酸性，所以这个时候要尽量少吃或不吃麻辣和油腻的食物，比如麻辣火锅、螺蛳粉、烤羊肉串，而是要多吃一些碱性食物，维持身体的酸碱平衡，提高免疫力，上火的情况就减少了。

接下来就和大家分享4种适合秋天吃的碱性食物，有钱没钱，都要多吃，这些食物好吃的做法也分享给您，想尝试做的朋友可以收藏！

第一种食物：黄豆

黄豆，大家都很熟悉，作为豆中的佼佼者，黄豆不仅美味，营养也很丰富，素有“豆中之王”的美誉。黄豆是一种典型的碱性食物，它的做法也有很多，除了做成豆腐、磨豆浆以外，黄豆酱、纳豆、茄汁黄豆都风味独特。接下来，我就教您如何自制豆奶。

需要准备：黄豆和水，如果可以吃糖的话，可加少许冰糖。真正的豆奶中并没有牛奶，只是过滤得更加细腻，口感更接近牛奶的口感。当然如果您喜欢牛奶的味道，也可以加少许牛奶增加香味。

黄豆要提前浸泡4小时，我每次都是隔夜浸泡，使大豆充分吸收水分，这样更容易磨制，口感也更好。

大豆泡好以后，用清水冲洗干净，泡豆水不要。

将黄豆倒入豆浆机里，加入适量的清水，选择豆浆程序煮制。煮好后再过滤一遍。

这样一份自制的家庭版豆奶就做好了，其实真正的豆奶的制作工艺会更加复杂些，需要将大豆浸泡、磨碎、过滤、调制，然后进行高温加热，脱味处理后冷却灭菌。不喜欢豆浆味道的小伙伴会感觉豆奶的味道更好。

最近我迷上了一款高纤豆奶，配料干净，没有乱七八糟的添加剂，大豆是生长在远离污染的黑土地，土壤肥沃，昼夜温差大，所以大豆的味道非常清香，营养也丰富。用这样的黄豆做出来的豆奶蛋白质含量更高。

高纤豆奶零反式脂肪酸，喝着放心，家里常备一些豆奶，上班上学早餐喝一些，简单省事，吃饱还能补充营养，别只知道节省。

第二种食物：竹荪

竹荪是什么？很多人没吃过。竹荪属菌菇类，自古就被列为“草八珍”之一。竹荪营养丰富，其富含蛋白质和多种矿物质，要知道每百克竹荪中钾含量高达毫克，是香蕉的42倍！俗话说：秋天一碗汤，不用医生帮。用竹荪煲汤香味浓郁，滋味鲜美。

准备食材：竹荪、排骨、无花果和红枣。

竹荪用淡盐水泡发，水中除了加入食盐以外，再加入少许的白醋，这样泡发好的竹荪味道好，颜色洁白。

排骨清洗干净后倒入锅中，加入凉水，再放入几片生姜和少许料酒，进行焯水。焯烫后用温水冲洗干净控干水分。

竹荪泡好以后，去掉菌盖和盖柄底部的白圈部分，用清水清洗几次，无花果和红枣清洗干净备用。

把排骨倒入砂锅中，加适量的水和姜片，大火煮开转文火煮20分钟。

加入竹荪、无花果和红枣继续煮制20分钟。

临近关火前加入适量的食盐调味，焖制片刻就可以食用了。

如果您还没吃过竹荪，太可惜了。我帮大家找到一款古田竹荪。竹荪生长在四面环山的深山里，远离污染，因此竹荪肉质细腻、古田竹荪无硫熏，朵型完整，干净无杂质。

古田竹荪新鲜，很容易泡发，食用方便。古田竹荪肉厚，不会一煮就糟烂，味道清鲜，没有怪味，别管有钱没钱都要尝尝，别舍不得。

第三种食物：魔芋

魔芋，又称蒟蒻。它是一种根茎类的蔬菜，魔芋的膳食纤维比芹菜高出几十倍，故魔芋又有人体“清道夫”的美誉。魔芋不金贵，有钱没钱都能吃得起。市面上常见的都是加工好的魔芋制品，比如魔芋丝结、魔芋粉皮、魔芋饼干、魔芋豆腐、魔芋蛋糕、魔芋饺子等等。接下来，我就教您一道魔芋面的做法。

所需食材：魔芋面、洋葱、胡萝卜、鸡蛋和葱。

魔芋面煮制一下，如果是免煮的魔芋面可以直接用温水冲洗下，控干水分备用。

洋葱、胡萝卜都处理干净，切成细丝。鸡蛋提前炒成鸡蛋块儿备用。

炒锅中倒入少许底油，葱花爆香，倒入胡萝卜翻炒均匀，再把洋葱倒入炒到变透明。

倒入魔芋面炒制均匀，再把事先炒好的鸡蛋倒入，加少许盐翻炒均匀，撒上小葱花就可以关火了。

大多魔芋面需要进行煮制，我常吃的魔芋面是免煮即食的，只要用温水冲洗一下就可以直接吃了，真的太省事了，即便是在不方便进行烹煮的环境也可以随时随地吃到美味的魔芋面了。

魔芋面的配料表很干净，只有魔芋粉、水和大豆粉，没有防腐剂等添加成分，也没有面粉。魔芋面的口感也很Q弹，赶快囤些吧，别错过。

第四种食物：燕麦

燕麦的蛋白质含量在所有的粮食作物中居于首位，磷、钙等元素在粮食类食物中均名列前茅，这意味着它也是妥妥的碱性食物。燕麦又被称为“越吃越瘦”的食物。提到燕麦食物，我们首先想到的就是燕麦片，燕麦片不仅可以冲水喝，还有很多好吃的做法，比如坚果水果燕麦、红薯燕麦糕、烤燕麦棒等等，而我的心头好还是这道燕麦粥。

食材：燕麦片、牛奶、红枣、核桃仁和桂圆干。

将红枣和桂圆都清洗干净，倒入锅中，加入少量的清水煮开，转中火煮15分钟。

倒入燕麦片和核桃仁，煮2分钟。

倒入牛奶，转小火稍微加热一下就可以关火了。

挑选麦片是有讲究的，咱们要学会看配料表。有的麦片中会掺入白砂糖、奶精、麦芽糊精等添加剂，这样的燕麦片不仅不利于健康，还无形中增加了额外的卡路里。我帮您找到了一款燕麦片，燕麦片的配料表中没有任何添加成分，很良心。

无添加燕麦片除了传统口味的，还有多种口味的高纤燕麦片都可以尝尝。用燕麦片当早餐或速食代餐，真的太方便了，秋天有钱没钱都要经常吃些燕麦片，别只知道节省。

“秋吃碱，火气减”，秋季虽然凉快了很多，可是空气却比较干燥，想要降火护全家，有钱没钱，都要记得多吃些碱性食物，比如以上分享的这4种：燕麦片、黄豆、魔芋和竹荪，您都吃过吗？不懂吃太可惜！

关于“秋天适合吃什么食物”，就分享到这里了，大家还有哪些需要补充的呢？您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友，让更多的人受益！