月嫂整理的月子餐提前采买清单,宝爸宝妈快

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今天是的第二十五更，主要介绍的内容是之前用到的所有食材，包括他们的快手贮存方法和效果，这一章之后会引流到整个月子餐的最前面，希望买到专栏的宝妈，都可以第一时间看到，在月子之前把这些食材准备好，这样每天只需要采购新鲜的蔬菜和肉类就可以安心坐月子啦。

大家都知道我们要求的月子餐是丰富多样的，但是每天大量的处理食材是一件繁琐的工作，学会这些方法做月子餐就会变得非常简单。

1.红枣：补血补气，做法多样，是月子期必备的补血佳品。可入汤，煲粥，或者取肉做成枣泥饼，枣馒头。

红枣选择小粒的沧州枣，这种枣皮薄无蛆，又糯又甜，室温储存即可，用的时候提前用开水烫一下，洗去表面的油膜。

2.红皮花生月子期用到花生是这种红皮小花生，可以配合红豆等，做成四红汤，五红汤等下奶汤。也可以与牛奶搭配成花生露，或者与豆浆搭配，与猪蹄搭配。做汤的时候尽量只喝汤不吃花生。保存的方法是冰箱冷冻保存，这样可以避免花生产生油腻味。

3.海米海米富含钙，磷等多种微量元素，比鸡蛋和牛奶的蛋白质还要高，而且虾的通乳作用也较强。带有咸味，做汤口感也很好。可以搭配冬瓜，海带，豆腐，大米等食材，冰箱冷冻保存。

4.燕麦片这里的燕麦片是生燕麦简单压制而成，比燕麦更好熟，是很好消化的粗粮的一种，不但补充微量元素，还可以减肥。有浓浓的麦香味，短期可常温保存，长期保存需要放入冰箱，尤其是夏天，暴晒后有异味。

5.枸杞枸杞对孕产妇都是很好的补气佳品，入汤入羹入菜都不错。常温密封保存。

6.蜜红豆选择长粒赤红豆，留出一小部分备用，大部分可以做成这样的蜜红豆，做法是红豆浸泡4个小时以上，冷水下锅煮，煮到表皮完整，里面软绵的程度，将煮豆水倒出，将红豆与红糖一起翻炒。冷冻保存即可，这种处理的蜜红豆用法非常的多，比每次直接处理红豆要简单很多。可以用擀面杖擀开做成豆沙包，可以入粥入汤，也可以点缀主食。早餐可加入牛奶中直接做成蜜豆饮。

7.紫薯紫薯上锅蒸熟，去皮，改刀成1厘米左右的方丁。直接冷冻密封保存，可以专门为它准备一个密封盒。这样每次用的时候自然解冻即可，非常的方便，可以做粥做汤，烙饼。

8.海带海带含有一种化学物质可以阻止身体吸收脂肪，对减肥非常有用，还可以补气血。海带最好选择湿海带，装袋子以后冰箱冷冻保存，每次用的时候提前浸泡一夜，去掉表面的粘液，泡去多余的盐分，海带中含有砷，只有浸泡的够久才能达到安全可食用的标准。但是海带要适量，不可过度食用。

9.薏米适当用薏米做主食，可以起到瘦身养颜的作用，同时它还能祛湿消肿。但是薏米微凉，需要从产后第三周开始食用。

10.豌豆每年四五月份豌豆上市，营养丰富口感好，对于孕产妇和小宝宝都是非常难得又便宜的食材。买回豌豆荚，用白水煮熟，剥豆冷冻保存，可以搭配胡萝卜等一起炒菜，也可以打成豌豆泥，还可以搭配豆浆提升口感，加入面粉做成小饼。

11.一些需要准备的干性食材：

黄花菜止血，消炎，通乳，可以入汤，入菜，每次吃的时候提前开水浸泡，反复清洗掉黄水，可从产后第三周开始食用。

茯苓可以去水肿，从产后第一周即可搭配入汤，需要提前浸泡1小时

松茸松茸每年只有几个月才有，可以提前采买刮去外皮，千万不要洗，直接用湿纸包裹，再用袋子密封放入冰箱冷冻保存，每次吃的时候，冷冻品直接入开水汤锅，煮软后拿出改刀继续煲汤即可。

玉竹，花胶，桂圆，莲子，鲨鱼骨（浸泡整夜，开水去腥）五指毛桃，葛根，黄精，海底椰，猴头菇，黑豆，竹荪，通草（可后期准备，需要下奶的时候再买），银耳，黑米，黑豆，花菇