明日立冬,这菜要多吃,暖身又滋补,营养不

导读：明日立冬，这菜要多吃，暖身又滋补，营养不发胖，做一盘全家爱吃

明天就要立冬了，气温也逐渐的降低了，对于我这种怕冷的人来说，已经穿上羽绒服了，在这小编提醒大家，天冷要多注意保暖！我们光注意保暖是不行的，还得多吃点增强抵抗力，有营养的食物，今天我给大家带来一道硬菜，吃起来鲜香多汁又好吃，这道硬菜就是竹荪酿肉！

说起竹荪酿肉，大家都吃过吗，以前我都是在饭店吃的，自己在家做的次数很少，最近猪肉的价格很贵，去外面买一盘竹荪酿肉就得好几十块钱，自己在家做成本也就二十块钱左右吧，自己在家做的不仅价格实惠，而且量也多，一顿做一盘，全家都抢着吃！天冷端上一盘竹荪酿肉，吃起来暖身又暖胃，而且多吃还不会长胖，爱美的女性朋友们，是可以多吃点的！好了不多说了，下面我就把这道竹荪酿肉的做法说一下，简单几步就可以端上桌！

准备几个竹荪放在盐水中，先浸泡15分钟，把香菇放在水中泡一会，然后取出来切成小块，把五花肉切成块，都放在绞肉机中，绞成细腻的肉馅，在肉馅中加上食盐、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油搅拌均匀，再加上适量的葱花搅拌均匀备用。

下面看一下竹荪，泡好之后，把花朵部分剪掉，再把根部也去掉，将竹荪攥干水分备用，把南瓜去皮去瓤切成片，将南瓜片均匀地摆放在盘中，再把肉馅塞在竹荪里面，塞肉的时候，动作稍微轻一点，不要把竹荪戳破了，将竹荪摆放在南瓜上面，热水上锅蒸15分钟，利用这15分钟时间，下面调点料汁，在锅里加上一碗淀粉水，再加上点食用油、生抽开大火煮开，汤汁浓稠的时候关火，把蒸熟的竹荪取出来，将料汁淋在上面，最后撒上点葱花就可以开吃了。

做竹荪酿肉的注意事项：第一先把竹荪放在盐水中浸泡一会，浸泡好的竹荪不能使用，应该把上面的花朵部分和根部都去掉。第二条调肉馅的时候，不用准备很多的猪肉，因为竹荪里面的空间很小，所以需要的肉馅不多。第三大家可以准备一小块南瓜切成片，摆放在盘子的底部，这样不仅美观，而且还有南瓜的清香味。第四往竹荪里面塞肉馅的时候，要记得轻一点塞，因为竹荪的外皮很薄，很容易戳破了。

以上就是竹荪酿肉的做法，其实竹荪的做法有很多种，不仅可以煲汤、煲粥，还可以做成竹荪酿肉，这样吃起来鲜香多汁又下饭，立冬了，多给家人做点它吃，暖身又暖胃，喜欢这道竹荪酿肉的话，记得先收藏，有时间可以常给家人做着吃！