源自食用菌之乡福建古田,育一株好竹荪,

2024/8/9 来源：不详

源自食用菌之乡-福建古田，育一株好竹荪，炖一碗滋补佳品

“成熟的竹荪如果不及时采摘，24小时之后就会腐烂在树下。最佳的采摘时间，就是清晨7点到9点这两个小时”，抢摘季里的争分夺秒，作为温江区农业职业经理人协会会长的高洪根，也得亲自下地，“轻轻一拧，再慢慢把‘帽子’摘掉，手感有点滑

竹荪不仅“肤白貌美”，内在也是表里如一的“正经菌”呢。其营养丰富，含有多种氨基酸、多糖、维生素、无机盐等，具有免疫调节，抗肿瘤，抗炎、抗氧化、抗菌，降血脂、抗血栓，健脾益胃等多种保健功能，具有“刮脂”功能，是天然的减肥药。

竹荪有比较强的谷氨酸气味，所以闻到的气味是“谷氨酸”，浸泡后下锅煮熟之后气味就没有了，很香哦，这和一般竹荪的肥皂味是有本质区别的。需要注意的是，其他竹荪的裙、帽、根都需要去掉，不能吃。我买的竹荪无需去头去尾去裙子，整颗都可以吃，很方便。

新鲜竹荪购买后应立即贮藏，新鲜竹荪采收后老化快，几小时即可萎缩，失去食用价值。所以购买后立即烹制或用塑料膜包裏贮藏于3~5摄氏度低温下，可保存3~5天，或洗净用开水氽熟置冷藏室保存，随食随取。干品也应放于阴凉、干燥、通风处贮藏，防止因日照而失色、失味。应注意防虫、防潮、防霉。

我是一个很爱煲汤的人，各种煲、熬都喜欢。其实是因为喜欢喝汤，最近常常喝竹荪汤，味道更加鲜美，竹荪的口感很独特，脆脆的，我超级喜欢吃。竹荪营养价值极高的，还能减脂瘦身，绝对家常又美味的营养补汤，冬季特别适合煲汤啊，趁周末快快煲起来和家人一起喝

竹荪银耳汤

原料：干竹荪25克、干银耳20克、枸杞10-15颗、冰糖克。

制作方法：

1.用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘蒂去泥洗净；将竹笋切成4厘米的长段，混银耳用温水漂洗几遍。

2.煮。冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹荪、银耳、枸杞煮熟装碗即成。

遵循大自然四时原则，感受大自然的恩赐，并得以分享，而获得快乐。

这不是一个简单教人辨别食材的