给孩子煲鸡汤时,这种食材再贵也要加,健康

现在的小孩子从小就要面临竞争，学习压力很大。很多家长时不时就要做一些好吃的给孩子补补身体。说到补身体，最为常见的就是炖鸡汤了。浓浓的香味，富含各种营养物质，再把大鸡腿盛到碗里，小孩子一定喜欢喝。很多人在家里自己炖鸡汤，总是放很多药材。其实，您大可不必放这么多炖料，这些炖料容易让鸡汤失去它最美好的味道。因此，今天小编就给您介绍一种炖鸡汤最好的食材，简简单单，教您做出最美味的鸡汤。

这种食材就是“竹荪”了。说到竹荪，这可是一种宝贝呀。竹荪是一种名贵食用菌，生长再苦竹根部，在古代据说是皇室成员才有资格品尝的。这竹荪号称“蘑菇女皇”，不仅长得很好看，而且营养价格格外的丰富。它含有各种氨基酸，维生素，无机盐，具有强身壮体，益气补脑，提高人体免疫力的作用。它还能够有效去除肝脏上脂肪，能起到一种“刮油”的作用。所以，如果您常吃竹荪，对您的健康也是又很大的帮助的。

给孩子煲鸡汤时，这种食材再贵也要加，健康美味还不易长胖！

竹荪煲鸡汤是最能发挥竹荪功效的一种做法了。做好这道菜的精髓是要让这道汤保持清爽，不要加很多其他食材。下面，我们介绍下竹荪煲鸡汤的具体做法。

食材：土鸡1只，竹荪6条，食盐适量，姜1块，料酒适量，水适量。

做法：

1、竹荪泡发，清洗干净，剪掉蒂部（封闭的一端）

2、鸡的初步清洗：要注意耳孔旁边的毛和里面的脏物都要清洗干净，鼻孔要挤出脏物，胸腔里的肺等杂物要掏清干净，基本做到无血迹。

3、修剪掉鸡的四个部位：指甲、屁股、翅膀尖、鸡脖子上的皮和淋巴

4、处理干净的鸡不用飞水，可直接入沙锅，加一块姜、适量水，大火烧开，调中火去除表面的浮沫，加两勺料酒和步骤1的竹荪，水再开后调小火煲1.5至2小时，调少量盐即可关火。

烹饪小技巧：

1、竹荪很容易泡发，但建议稍泡久点，中间换洗两到三次水，直到完全洗白白，蒂部也一定要剪掉，否则会有少少异味影响鸡汤的鲜美。

2、清洗鸡的时候一定要注意细节，彻底清洗干净血迹，不用飞水，鸡汤更鲜美。

3、此汤适合清淡，不宜过咸，除了料酒不要多加任何调味料。

4、竹荪久煲不烂，可与鸡同煲，如果没有竹荪，完全可以省略，味道一点也不受影响，因为竹荪本身并没有什么味道，取其营养而已。

这道竹荪煲鸡汤非常适合冬季里做给家人喝。竹荪真的非常的美味、营养、健康，价格也不是很贵，希望大家可以经常炖着喝。今天分享的美食做法就到这里了，大家觉得还有用吗。如果这篇文章对大家有所帮助，劳烦大家帮忙点赞、评论和