夏天多吃这菜刮油解腻,多吃也不怕胖炎

有些事情对小朋友来说很幼稚，但成年人则刚刚好。

例如开一把自动伞，我的沙雕同事会向正前方举直，郑重其事的按下开关：看，魔法

我想，这货要是遇上“开伞”的菌菇，估计能玩一天！

竹荪是一种貌美的菌菇，从壳中而出，深绿色的菌帽，雪白圆柱状的菌柄，如银纱般的网状菌裙，自菌盖而下，十分婀娜。

因此被赞称为“面纱妇郎”、“罩纱少女”、“穿裙子的姑娘”。

图截于纪录片《鲜味的秘密》

除了长得好看，营养也不差，每克竹荪的蛋白质含量可高达18克，比鸡蛋还要高。

此外含有人体必需的8种氨基酸在内的20种氨基酸，还富含胡萝卜素、维生素C等利于增强免疫能力的成分。　

但大多数人并不是冲其效用，凭借这爽脆鲜甜的滋味就够人惊艳。《菌谱》中说竹荪，生长在竹根上，味道极其甘甜，可媲美竹笋，甚至更胜一筹！

一开始只是想用竹荪搭配黄瓜，做个清热利湿的刮油汤，减少腹壁脂肪的积存。

但觉得放些肉会更有吃头，翻出几条鸡腿，一起炖炖。

-食材准备-

鸡腿焯水：新鲜鸡腿3个（约g）姜片5片葱结1个料酒10g

煲汤：焯过水的鸡腿3个姜片4片开水2L新鲜竹荪90g青瓜片g盐适量枸杞5g

一起来看看详细的制作步骤吧

1.鸡腿洗净，冷水下锅，加入姜片、葱结、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转中小火再煮3分钟，捞出沥干水分备用

2.新鲜竹荪摘除底部，用盐水浸泡15分钟，然后用清水清洗2遍沥干水分，切大块备用，青瓜切0.5cm厚片备用

3.准备一口砂锅，热锅倒少许食用油，加入姜片和焯过水的鸡腿煎一下表面，倒入开水，盖上盖子大火煮开后转中小火煮15分钟

4.开盖加入竹荪煮5分钟，再开盖加入青瓜片煮8分钟

最后加入枸杞和适量盐调味即可

加入了鸡腿这份油荤，却并不会油腻，反而有种高汤底的效果，更衬得菌菇黄瓜的清鲜。

如果嫌有油腥子的朋友，可以把鸡腿皮去了再炖，汤会更清。

一口汤过喉，嘴唇由衷的砸吧几下，细索这刚刚溜过去的鲜甜。

口腔内壁愉快的往下压，传递信息给大脑，一勺真少，应该猛喝一口。

竹荪大大小小气孔饱浸了汤汁，看着软软胖胖，一咬才知道脆得汤汁疯狂往外biu~

带皮黄瓜，瓜瓤心软趴趴，沿边还有几分脆生，咸汤之下，似几分甜瓜。

鸡腿味道贡献给到汤里，只剩满腿的肉，可以拿去沾酱汁吃。

或者撕一撕，调个凉拌汁一拌，酸辣鸡丝也美得很~

心理学认为，人成年后，很难像童年，轻易获得快乐。

我觉得心理学说得对，我的沙雕朋友点点头，然后提议：正在下雨，等下我们边走边踩个水。

反正下雨，踩湿了也没人发现。

小主提示

1.买不到鲜竹荪也可以用干竹荪代替，干竹荪要提前用盐水加点白醋浸泡10分钟，然后洗净沥干水分，同样也是按步骤4那样加入去煮

2.鸡腿汤煮好后如果表面漂浮过多油脂可以先撇除再食用哦

#家常菜#