老公就喜欢吃它,简单煮一煮,拌一拌,美味

老公就喜欢吃它，简单煮一煮，拌一拌，美味又下饭

大家好！又到了更新美食的时间了，今天给大家分享一道凉拌鸭胗，味道超级赞哦。虽然现在是秋天，这几天天气依然很热，天一热，老公就喜欢吃各种凉拌菜。今天给大家分享的这道凉拌鸭胗，老公超喜欢，只要简单煮一煮，拌一拌，美味又下饭。

这道凉拌鸭胗是我刚琢磨出来的，上次回老家，同学请吃饭，在一家店名叫鸭先生的饭店吃饭，店里的主打菜都是以鸭为主，竹荪鸭汤，凉拌鸭胗，麻辣鸭爪，五香鸭心等等…，还有好多我叫不上名的，那天吃饭的时候，我面前刚好放了一盘凉拌鸭胗，可能是离得比较近，多吃了几口，就感觉这凉拌鸭胗怎么这么好吃。回家以后，特意买了鸭胗自己琢磨着做，还真的让我做出来了，我不敢说做出来味道完全一样，至少也是八九不离十的。老公就喜欢吃它，简单煮一煮，拌一拌，美味又下饭。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧做起来吧！

食材：鸭胗6个，蒜头半个，生姜20克，香菜30克，葱20克，辣椒碎适量，白芝麻适量，料酒适量，生抽2勺，醋1勺，蚝油半勺，盐适量，白糖少许，鸡精少许，芝麻油适量。

烹饪方法：

第一步：首先把葱洗净切段，香菜洗净切段，蒜去皮洗净切末，生姜去皮洗净切片，小米辣洗净切圈，八角冲洗干净待用。

第二步：鸭胗用盐搓洗干净放入锅里，加入姜片和葱白，加入和食材齐平的水，再倒入适量料酒，大火把水煮开，再转中火煮25分钟。

第三步：取一个小碗，把白芝麻和辣椒碎一起倒入，锅里放入适量油，烧至9成热关火，先舀一小勺倒入碗里搅拌均匀，再把剩下的也倒入碗里，用勺子搅拌均匀。

第四步：在碗里加入2勺生抽，半勺蚝油，1勺醋，适量盐，少许白糖，少许鸡精搅拌均匀。

第五步：鸭胗煮好捞出来，用凉开水洗干净，切成片待用。

第六步：把切好的鸭胗放入碗里，把调好的酱汁浇进去，搅拌均匀。

第七步：再把香菜和葱叶放入，倒入适量芝麻油，搅拌均匀即可。

第八步：好吃的凉拌鸭胗做好了，非常的好吃，喜欢的宝宝赶紧做起来吧。

小提示：

1、鸭胗也可以先焯水再煮，我今天比较着急，所以没焯水直接煮，煮好以后再用凉开水冲洗干净也是一样的。

2、如果有现成的辣椒油，第三步就可以免了，直接调味即可。

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