一碗鲜竹荪松茸土鸡汤煮河粉

有人去过北京中科医院 http://pf.39.net/bdfyy/zjft/161225/5154124.html

『吃河粉，两种经典口味最受欢迎，一种是炒河粉，鸡蛋和豆芽还有各种肉丝、肉片当佐料；还有一种，就是纯纯的（猪或牛）骨汤或鸡汤煮粉，原汁原味地品尝米粉的香，汤头的爽。当然了，河粉的品质至关重要，那种拌得很油很油的，我从来不买，油腻感不太喜欢，并且有的商家还用比较糟糕的油来拌，一股说不出来的杂味，您懂的。今天正好煲土鸡汤，就用汤头煮一碗清清淡淡的河粉。』

▼当然了，这锅土鸡汤还是挺重要的。营养丰富，既清淡、也够香甜。今天这锅土鸡汤，除了土鸡特别正宗，我还加了两种好配料，一个是新鲜竹荪，一个是冻干松茸片，成本估计都要三百多了。

炖这种清淡鸡汤，不需要任何复杂的手法，焯水后清水炖，交给时间吧！小火慢炖两个多钟头出锅，一点点盐调味即可，蘑菇在出锅前20分钟左右放进去就行。

▼纯纯的鸡汤煮河粉。一滴水都没有额外添加，%纯鸡汤。

▼青椒炒猪耳。

▼大蒜炒鱿鱼须。

『谁说上了四十就不勇四十岁就像一条活龙』

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