冬季进补,我家喜欢一鸡两吃的做法,汤和菜

越到年边，好像市场里的菜也都涨价了~今天去买了一只鸡鲜活的土鸡，特别小的一只，都要六十几块钱，再买些菜，一百块都不够了吧~想着今天也就两三个人吃饭，就不打算整太多花样了~寻思着老规矩一只鸡分两种做法，汤喝菜都有了，再炒个时蔬，又是既简单，还营养丰富一餐家常便饭。

鸡肉作为日常餐桌上的常客，我们家是非常喜爱的，不论是炒着，煮着，蒸着，烤着，炖着...各种做法，搭配不同的配菜，一家老小从不挑剔。

中医认为，鸡肉味甘，性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉含有丰富放维生素C、E等，加上蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。所以，它是日常老人小孩都可以食用的食材之一哦~

我今天分享的一鸡两吃做法，也都是温补的家常食谱，简单易做，滋补不上火，口味偏清淡，家里老人小孩都可以食用~

主要食材：鸡

配菜：红枣，枸杞，竹荪，生姜，虫草花，当归

调味：料酒，食盐

烹饪步骤如下：

1.鸡肉砍小块，清洗干净，分成两份；

2.首先要煲汤，所以先准备煲汤的配料：竹荪去掉头尾，留中间，红枣五六颗，枸杞一小抓，一起清洗干净，浸泡一下；

3.沙煲内装入足够的清水，放入半只鸡，几片生姜片，滴入小半瓶盖的料酒，开大火煮滚，撇去上面的浮沫，再转中小火煲20分钟；

4.接着放入红枣，枸杞，竹荪，继续煲20-30分钟；

5.待汤水变白，即可放入适量食盐调味；

6.喜欢喝汤水更浓郁，鸡肉软嫩些的，可再多煲20分钟左右；

在煲竹荪鸡汤的同时，就可以准备做这道虫草花红枣蒸鸡了~这样等汤煲好，就可以开饭了

1.准备配料：生姜洗净去皮切片；红枣3-4颗，洗净去核切薄片，枸杞一小抓，虫草花适量，一起洗净，浸泡几分钟；鸡肉放入一勺食盐，一瓶盖料酒，几片生姜，腌制几分钟；

2.取一个盘子，生姜片垫底下，再摆上鸡肉，尽量平铺，把虫草花，红枣，枸杞，铺在鸡肉上面，隔水蒸至少20分钟，待鸡肉完全熟透即可；

3.出锅前淋上一勺生抽，调味即可

厨房私语：

1.按照这样的一鸡两吃做法：煲汤可尽量选用多些带骨头的，肉多的用来蒸做

2.沙煲煲老火汤，一次性要放足够的清水，最好不要中途加水哦

3.虫草花蒸鸡是温补的食谱，以清淡为主，口感味甜肉鲜，调味越简单越好哦

4.这样的做法，最适合三两个人吃，再炒一份时蔬搭配，就完美了~营养丰富又好吃，老少皆宜

做个俗人，每日惦记着朝花夕食，为自己为家人钻研各种美食，以食养身，以食暖心。不比最难，只做爱吃的好吃的~并分享给大家，有好的建议或想吃的食物做法欢迎大家留言哦~你的点赞和转发，以及评论就是对我最大的支持，稀饭就