这种菌子长在竹林深处,外观美丽营养价值高

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竹子在农村的很多地方都可以见到，它的使用价值也被广泛使用，在钢筋混凝土还没出现之前，竹子就是农村建造房屋的建筑材料。农民也用它来制作日用品，如篮子、垫子等。而生长在竹子上的竹笋更是餐桌上的一道美味佳肴。在当今科技发达的时代，从竹子中提取的竹纤维通过物理和化学合成广泛应用于纺织品、竹炭、日用品等领域。竹子作为一种天然植物，其食用价值在农村地区尚未得到充分开发，其中，一种叫做竹荪的野生真菌会在竹子根部生长，那么大家可食用过它？

竹荪的采摘季节是7月至9月，竹荪是一种寄生在潮湿竹林中干枯竹子根部的真菌，在某些温度条件下，它通过竹子散发出来的营养快速长大，农民通常会选择在阳光明媚的早晨去采摘，因为此时的湿度最适合生长，它的生长速度非常快，几小时内就达到10-20厘米。当它达到一定高度时，它将不会生长，真菌盖将变成深绿色。菌柄呈雪白的圆柱形，干燥的白色蛇皮的网状裙边将在菌柄的顶盖上向下生长，农民们称它为“面纱菌”和“雪裙仙子”。

竹荪不仅营养价值高，而且具有一定的药用价值。竹荪富含粗蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质和氨基酸，能提高人体免疫力，降低血压和胆固醇，具有益气养阴、清热利尿的功效。其次，竹荪含有多种酶和多糖，可以增强人体抗肿瘤免疫，具有预防和抗癌的作用。

这种野生真菌特别受欢迎，所以目前野生竹荪的价格是每斤几百元，在我国八大菜系之一的湘菜中，这种“竹荪芙蓉”被列为国宴的名菜。当美国在年访问中国时，尼克松总统在吃了之后称赞了这道菜。

在日本人眼里，竹荪在日本也被称为虚无主义和尚蘑菇，因为它看起来像神圣的虚无主义和尚和著名的素食菜肴。可以看出竹荪在国际市场上享有很高的声誉，这种真菌生长在竹林里，农民们会在它生长的季节上山采摘，年收入会相当可观。女士们先生们，你们吃过野生竹荪吗？欢迎留言。