莲子竹荪土鸡汤,香味浓郁,滋味鲜美,家人

莲子竹荪土鸡汤

忙碌的暑假终于结束了，希望能有更多的时间玩美食……………竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就被列为“草八珍”之一。

原料：土鸡、莲子、干竹荪、姜、枸杞。

做法步骤：

第1步、原料图

第2步、鸡肉浸入冰水30分钟以上，反复洗去血水，沥水备用

第3步、竹荪提前泡水20分钟

第4步、剪去头尾

第5步、取较深的汤碗，放入鸡肉

第6步、加入姜片、竹荪和莲子(有芯的莲子需提前浸泡，取出莲子芯)

第7步、放入高压锅内

第8步、盖上盘子(防水汽滴落)

第9步、加入适量盐

第10步、隔水，大火蒸制，上汽后转小火25分钟即可，起锅时点缀上用凉白开泡好的枸杞(时间仅供参考，我这样的时间鸡肉已经很软烂了)

第11步、成品欣赏

第12步、成品欣赏

来自美食天下铸味坊的作品。