鲜香美味的竹荪煲乌鸡,营养滋补,适合冬季

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竹荪煲乌鸡

竹荪煲乌鸡鲜香美味、营养丰富！竹荪，又有竹笙、竹参、面纱菌等别称。竹荪是一种名贵食用菌。产于夏秋两季，它是从苦竹根部长出来的，竹荪的营养价值不仅丰富，它的个菌体也十分美丽哦，具有“蘑菇女皇”的美称。1、润肺止咳，补气养阴，清热利湿；常用于主治喉炎、肺虚热咳、痢疾、白带、高血脂、高血压等病症。2、竹荪所含的有效成分可以充分补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁内脂肪的积存，俗称有“刮油”的作用，从而产生降血脂、减肥的作用。4、数据统计显示，云南苗族人患癌症的几率比较低，研究发现，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关非常大的关系。现代医学研究也证明，竹荪中含有较多能够抑制肿瘤的成分。

原料：乌鸡、竹荪、老姜片、胡椒粒。

做法步骤：

第1步、乌鸡一只、

第2步、去除内脏、砍小、冲洗干净、沥干水分备用、（一个鸡太大、我用了半只）

第3步、锅中倒入适量油、中小火、五成热下入姜片、胡椒粒炒香

第4步、下入鸡块翻炒至黄油（鸡油）出来

第5步、一次性掺入足量清水、烧开

第6步、开后转入炒锅中、大火烧开转小火慢煲1小时

第7步、竹荪用淡盐水浸泡20分钟左右、去除底部白圈、洗净、撕小块

第8步、一小时后放入竹荪、再煲20分钟左右！

第9步、盛出、真是鲜香美味、

第10步、营养滋补！

小贴士：

1、鸡块炒一下煲出来的汤色更漂亮2、一次性掺入足量清水、大火烧开转小火慢煲！

来自美食天下沙儿飞飞的作品。