满汉全席里的草八珍之一,皇室的贡品,

2022/11/3 来源:不详

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“满汉全席”大家应该都听过吧,为啥小编是说听过而不是吃过呢,嗨,太贵啦,放到现如今,这一桌可得要十几万甚至几十万,小编表示吃不起。

“满汉全席”里面有个四八珍,即指四组八珍组合的宴席。四八珍即山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍,各指32种珍贵的原料。今天小编要讲的就是草八珍里面的一种——竹荪,集味道与颜值于一身的美味佳肴。

竹荪又名竹笙、竹参,以其身形俊美动人而闻名,其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。常见能吃的有4种,长裙竹荪,短裙竹荪,棘托竹荪,红托竹荪。

它有一种神奇的功能,那就是可以延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊。好看又神奇的东西,一般都需要上交给国家,所以竹荪一向被帝王列为御膳,到现在也是国宴中不可缺少的一味山珍。

年基辛格访华时,周恩来总理准备的国宴里就有一道“竹荪芙蓉汤”,这道汤被基辛格写在了他的回忆录里,随行的国务卿基辛格博士更是竖起拇指盛赞竹荪:“这是你们中国的白珍珠。”由于这道菜见证了中美建交,再加上其他杂七杂八的原因,导致竹荪的价格一直居高不下。

小编查了查,好家伙,现在还是好几百大洋一斤,贵的我只能趁团建的时候吃上一口了,每吃一口就仿佛听到了:“叮,人民币+20”的声音。

需要注意的是,竹荪的顶部有黑色的菌帽,这东西不能吃,因为有臭味,大家经常吃的是网状的菌伞和海绵状的菌柄。竹荪完全长出后2~3天内就得采收,否则就会腐烂,堪比昙花一现。“美人”不愧是“美人”,让小编忽然想到了“红颜薄命”四个字。

扩展小知识:

“满汉全席”的“四八珍”是哪些?

四八珍即山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍,各指32种珍贵的原料,具体是:

山八珍:驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拔、豹胎、犀尾、狮乳。

海八珍:鱼唇、鱼翅、海参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、鱼籽、干贝。

禽八珍:红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰。

草八珍:猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信

竹荪的药用价值

补气养阴,润肺止咳,清热利湿。用于肺虚热咳,喉炎,痢疾,白带,高血压病,高血脂症。也用于抗肿瘤的辅助治疗,一般作营养食品。

竹荪的禁忌

竹荪性凉,脾胃虚寒之人不要吃得太多。

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