满汉全席里的草八珍之一,皇室的贡品,

2022/11/3 来源：不详

“满汉全席”大家应该都听过吧，为啥小编是说听过而不是吃过呢，嗨，太贵啦，放到现如今，这一桌可得要十几万甚至几十万，小编表示吃不起。

“满汉全席”里面有个四八珍，即指四组八珍组合的宴席。四八珍即山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍，各指32种珍贵的原料。今天小编要讲的就是草八珍里面的一种——竹荪，集味道与颜值于一身的美味佳肴。

竹荪又名竹笙、竹参，以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。常见能吃的有4种，长裙竹荪，短裙竹荪，棘托竹荪，红托竹荪。

它有一种神奇的功能，那就是可以延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊。好看又神奇的东西，一般都需要上交给国家，所以竹荪一向被帝王列为御膳，到现在也是国宴中不可缺少的一味山珍。

年基辛格访华时，周恩来总理准备的国宴里就有一道“竹荪芙蓉汤”，这道汤被基辛格写在了他的回忆录里，随行的国务卿基辛格博士更是竖起拇指盛赞竹荪：“这是你们中国的白珍珠。”由于这道菜见证了中美建交，再加上其他杂七杂八的原因，导致竹荪的价格一直居高不下。

小编查了查，好家伙，现在还是好几百大洋一斤，贵的我只能趁团建的时候吃上一口了，每吃一口就仿佛听到了：“叮，人民币+20”的声音。

需要注意的是，竹荪的顶部有黑色的菌帽，这东西不能吃，因为有臭味，大家经常吃的是网状的菌伞和海绵状的菌柄。竹荪完全长出后2~3天内就得采收，否则就会腐烂，堪比昙花一现。“美人”不愧是“美人”，让小编忽然想到了“红颜薄命”四个字。

扩展小知识：

“满汉全席”的“四八珍”是哪些？

四八珍即山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍，各指32种珍贵的原料，具体是：

山八珍：驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拔、豹胎、犀尾、狮乳。

海八珍：鱼唇、鱼翅、海参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、鱼籽、干贝。

禽八珍：红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰。

草八珍：猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信

竹荪的药用价值

补气养阴，润肺止咳，清热利湿。用于肺虚热咳，喉炎，痢疾，白带，高血压病，高血脂症。也用于抗肿瘤的辅助治疗，一般作营养食品。

竹荪的禁忌

竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。

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