医生说的ldquo清淡饮食rdqu

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肠胃不好、手术过后、大病初愈……医生的嘱咐里面总会有一条是“清淡饮食”。很多人便开始荤腥不吃、油盐不进，每天吃饭味同嚼蜡。你可能不知道，这并不是医生口中的“清淡”。人们对“清淡”存在着不少误区，例如清淡饮食就是水煮青菜,荤腥不吃、油盐不进等极端做法，非但不利于营养均衡，还会导致体质下降，让人更容易被疾病侵袭。所以，清淡饮食并非只吃青菜，只是建议不吃过于油腻、甜腻，以及味道过重的食物，若是用大量食用油炒，即使是青菜也不算清淡的饮食。清淡饮食是相对于“肥甘厚味”而言，医生眼中真正的“清淡饮食”是建立在食物多样化的基础上，合理搭配营养，将动物性食物、食用油和盐限制在合理范围内，避免过多地使用辛辣调味品。科学的清淡饮食方式有助于保持健康，适用于绝大多数人，尤其是患有高血脂、肥胖、胃肠疾病、心脑血管疾病以及手术后的病人更应清淡饮食。

华庄养老服务中心本周食谱

华庄养老服务中心从老人的实际情况出发，根据老人的生理特点及对营养的特殊要求，在膳食结构、食物选择、菜品搭配上精心设计，周全考虑消化吸收、滋补养生等方面进行科学配比，制定本周食谱，另外，华庄养老服务中心为患有糖尿病、痛风等特殊饮食的老人提供个性化饮食。

周一丨5月16日

1

早餐

咸鸭蛋、粽子、白米粥

2

午餐

清蒸排骨、土豆鸡丁、蒸茄子、大白菜、紫菜汤

3

点心

银耳羹

4

晚餐

稀饭、油条

周二丨5月17日

1

早餐

稀饭、山芋、茶叶蛋、豆腐乳

2

午餐

萝卜烧牛腩、花菜肉片、蚕豆、包菜、平菇汤

3

点心

芋头

4

晚餐

卷鲜、青椒土豆、炒毛白菜、紫菜汤

周三丨5月18日

1

早餐

薏米粥、馒头、白煮蛋、榨菜

2

午餐

红烧肉、青椒肉丝、炒毛白菜、煮干丝、木耳汤

3

点心

饼干

4

晚餐

三鲜面筋、炒水芹、老烧蛋、三鲜汤

周四丨5月19日

1

早餐

白米粥、南瓜、白煮蛋、肉松

2

午餐

菜饭、排骨冬瓜汤

3

点心

芋头

4

晚餐

鸡腿、肉末粉丝、炒包菜、冬瓜汤

周五丨5月20日

1

早餐

菜粥、白煮蛋

2

午餐

酱爆大虾、榨菜粉皮、花菜肉丝、炒青菜、鱼汤

3

点心

面川条

4

晚餐

虾仁炖蛋、肉片黄瓜、炒大白菜、番茄汤

周六丨5月21日????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

1

早餐

玉米粥、窝窝头、白煮蛋、酱黄豆

2

午餐

红烧肉、酱爆鸡丁、西兰花、炒生菜、三菌汤

3

点心

香蕉

4

晚餐

大鱼圆、什锦面筋、炒苋菜、菜汤

周日丨5月22日

1

早餐

白米粥、南瓜、白煮蛋、榨菜末

2

午餐

咸肉蒜子蒸黄鳝、番茄炒蛋、蒜泥菠菜、豆芽、紫菜汤

3

点心

菜粥

4

晚餐

冬瓜排骨、土豆乌鸡卷、炒茼蒿、青菜汤

本周养生食谱推荐——冬瓜三菌汤

用料

冬瓜克竹荪40克香菇60克金针菇60克姜20克盐10克干花椒5克油10毫升

一般步骤：

1.冬瓜削皮切块备用，香菇切片，金针菇去尾洗净分小朵，姜切片。

2.干竹荪浸泡盐水30分钟，之后剪去头尾，去除异味。

3.锅中放油和干花椒爆香，加水和冬瓜煮沸。

4.待水煮沸之后加入竹荪，香菇、金针菇慢炖15分钟。

5.最后汤中按个人口味加入盐，烹饪完成即刻享用。

·END·

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