天热出汗多,这汤常给家人喝,4种食材简单

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天热出汗多，这汤常给家人喝，4种食材简单一煮，开胃解暑又低脂

7月11日就开始入伏了，三伏天一直要持续40天，这40天可是全年中最热的一段时间了，稍微活动一下，就会汗流浃背，也就是所谓的“上蒸下煮”模式。

天太热易出汗，就得多喝点汤汤水水的补充水分，这时节即使作为北方人，我家晚餐也离不开汤了，有时间的话我会煮骨头汤，时间紧张煮上一锅蔬菜汤也不错。

今天分享这道用西红柿、油菜、竹荪、蟹味菇这4种食材煮的一道素汤，味道酸酸的很开胃，有了竹荪、蟹味菇的加入又特别鲜，绿油油的油菜不但增色，含钙量也很高哦。

竹荪被称为“菌中皇后”，有滋阴益气、清热利湿、润肺止咳等功效，而我最喜欢的一点是，竹荪含有的纤维素，有吸油脂的作用，也就是有“刮油”的效果，有很好的减肥减脂效果。

这4种蔬菜搭配煮汤，总体热量不高，因此不用担心长胖的问题，那这道汤到底怎么做呢？我们来看看具体做法吧。

所用食材：西红柿，油菜，竹荪，蟹味菇

所用调料：盐，植物油，小葱，香醋

制作步骤：

1、竹荪去掉伞裙和根部，用淡盐水浸泡20分钟，再冲洗几遍，竹荪的伞裙一定要去除，因其有种怪怪的味道，不去除会影响汤的口感。

2、西红柿表面划十字，开水烫一下去皮再切碎。

3、将竹荪攥干水分切成小段，蟹味菇切去根部清洗干净，再切小段。

4、炒锅烧热加少许植物油，下入葱花爆香，再加西红柿煸炒几下。

5、加入适量清水、适量盐搅拌均匀，将竹荪和蟹味菇加入锅中，大火烧开煮几分钟。

6、待竹荪和蟹味菇煮熟，再根据自己口味加点香醋，当然如果怕太酸的可以不加醋。

7、最后将油菜放入锅中，十几秒后关火，油菜不要煮太久，一是颜色会不好看，二是维生素会有损失。

这样一道酸爽开胃又鲜美的素菜汤，简单几分钟就能搞定，我尤其喜欢吃里面的竹荪，吸满了汤汁，咬一口脆嫩嫩的，真是好吃得很。

PS：需要注意的是，竹荪性凉，脾胃虚寒容易腹泻人不宜多吃。

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