火锅再也不用出去花钱吃了,汤底加配菜做出

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说到火锅这应该是很多人的最爱，我们平时吃火锅都是到外面去吃，火锅的种类有牛油锅、番茄锅、菌菇锅等等。其实在家也能自制火锅，今天小编就来教大家一个自制火锅的做法。我们先准备番茄四个，桂皮两段，花椒适量，草果两个，八角三个，香叶适量，然后制成一个香料包。锅中放水，水开后放入牛大骨，和香料包一起炖煮两个小时。

把番茄然后放入沸水，煮一下把外皮给去掉，切成泥放入碗中。蒜和姜洋葱都切成末。锅中放油，油热后放入蒜姜末和洋葱末翻炒几下再放入番茄泥，当它变成糊状的时候加入牛骨高汤，慢炖十分钟，然后下入甜玉米和香菇，放一点盐然后再煮十分钟。准备一个砂锅把煮好的，全部倒入砂锅中，再放入一个番茄片，汤底就做好了。

接下来我们准备鸡蛋一个，纯瘦牛肉末一碗，五香粉、胡椒粉、生姜粉各适量，香菇末一小碗。肉末中加入香菇丁加入少许的盐，然后把它弄均匀，再把香菇水分五次加入进去，摔打均匀，手上带上手套，然后抹少许的食用油往手上，抓起一些肉馅，然后捏出一个丸子，放在准备好的盘子里，丸子就好了。准备一盘黑鱼片，加入水淀粉和料酒、盐，腌制十五分钟左右，秘制黑鱼片就好了。

然后我们再准备一些蔬菜、羊肉卷、牛肉卷等等，就可以开吃火锅了。准备胡椒粒，然后把它弄成末，取一些放入袋内，准备一只鸡和姜片三个，然后把姜片喝和袋放入鸡的肚子里。准备猪肚一个，面粉一碗，盐一小碗，料酒一小碗。把猪肚倒入面粉，然后放一些料酒，洗干净猪肚，然后把整只鸡塞到猪肚里。

把猪肚给缝起来，把它放入锅中倒入一些水焯一下捞出。白胡椒粒适量，白芷两片，党参五条，黄芪三片制成一个香料包。然后放入锅中，盖上锅盖大火煮沸，再煮大约两个小时左右，猪肚都给拿出来，然后把猪肚切开，鸡拿出来，猪肚切成细条放入盘中，鸡切成大块，也放入盘中。准备一个砂锅，然后把鸡块和肚丝放入砂锅里头，倒入刚刚的汤，放入盐和白胡椒粉。

再倒入牛奶，撒上几粒枸杞盖上锅盖，锅开后鸡汤底就做好了。准备干竹荪剪去头和尾，把中间的部分放入冷水中浸泡。然后准备虾仁碎、淀粉、盐、鸡蛋、料酒各适量。然后把所有的调料都放入虾中均匀搅拌，用手反复打它，然后装入一个袋子中，把它放入里面，虾滑就做好了。

准备牛瘦肉，然后切成片，倒入花椒油、香油、盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制几分钟就可以了。这些火锅其实连汤底也能喝，汤浓味美。喜欢火锅的在家做试试，火锅再也不用出去花钱吃了，汤底加配菜做出一整套完全不用买底料，健康还美味。今天小编就给大家分享到这，喜欢的可以