儿时记忆,那些来自大山深处的土特产

2023/5/23 来源：不详

越来越快节奏的年代，开始怀念儿时记忆中的味道，不是吗？那些来自大山深处的土特产，虽然朴实，却拥有最深沉的味道，一起来看下。

—野生笋干—

城市上的餐桌上几乎很难看到笋干的身影，80后的小伙伴或许小时候吃过。作为特色的美食，笋干上过《舌尖上的中国》第二季。笋干有低脂肪、低糖、多膳食纤维等特点，是非常健康的绿色食品。这个是黄山景区的笋干，手工揉搓，口感鲜香，是过年的一味明星干货。

—竹荪—

竹荪，是一种类似蘑菇的菌类干货，都是山里人家自己种植的，绿水青山之间，自然生长，不会有什么化学成分。竹荪香味浓郁，滋味鲜美，有“菌中皇后”美誉，有不错的保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存的功效。吃起来口感比较柔滑，过年期间炖汤不错。

—野生桃胶—

从农村成长起来的小伙伴对树脂分泌应该有一定的了解，桃胶即为山桃树自然分泌的一种树脂，又名桃花泪，色泽和琥珀很像，晶莹剔透，吃起来像果冻般爽滑可口，是嫩肤的天然美颜食品。这个是桃胶颗粒，杂质少，比较干净，吃起来软软滑滑，胶质很浓。

—干长豆角—

干豆角，80后的小伙伴应该记忆深刻，小时候，蔬菜贫乏，长豆角是最常吃的蔬菜。妈妈每年都会收很多长豆角，水煮之后，在阳光下晾晒而成，这样可以确保一家老少一年的干货供应。干豆角用来炒腊肉最为美味，口感醇厚，韧劲足，香味扑鼻。

—黄花菜—

黄花菜也是农家的特色干货，小时候也只有黄花成熟的时候，外婆就会采摘过来，晾晒干后给小孩子们打牙祭的。黄花菜一般都是用来煲汤的，色泽很亮，汤味清甜可口，如果哪家小媳妇坐月子，少不了黄花鸡汤，很补的哦。

—干萝卜丝—

萝卜干也是农家度过不好年岁的干货特产，现在几乎很少能吃到。小时候的萝卜收成多，一家人就会收成好，切成丝晾晒成干。晾晒后的萝卜干可以用来炒肉吃，很香很有嚼劲。此外也可以用来做萝卜干酱，用来拌饭或者做喝粥的小菜，也是很美味呢。

记忆中的味道，一起来重温吧。