适合在春节吃的几道菜,胃里暖暖的,分分钟

竹荪排骨汤：先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净，姜切片，葱切断，排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用，将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时。放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可。这道排骨味道鲜美，不可错过。

糖醋小排：小排放入加一大勺黄酒的冷水浸泡15分钟，可去腥味，浸好的小排和干山楂片放入砂锅里，加入两杯黄酒一杯醋，两片姜，一次加足量的水。大火烧沸30分钟，撇浮沫。转小火，一个小时，转入炒锅中，倒入老抽一大勺，醋两勺，中火烧至汤汁收浓。加足够的冰糖烧到汁浓，加少量盐调味。

豆豉蒸鲈鱼：鲈鱼去内脏洗净切2片花刀，用盐、压碎的豆豉、料酒、葱姜蒜、鸡精腌渍20分钟，鲈鱼摆盘淋上食用油大火蒸10分钟，撒上葱花和碎红辣椒即可，鱼肉十分的鲜美，还很开胃。

胡辣羊蹄：将羊蹄去蹄壳，去干净细毛，或者用火焚烧表面后，用碱水洗净，刮去焦黑部分，再用清水把碱漂净，羊蹄入老汤锅炖烂后入盘，把羊蹄卤到熟烂，羊蹄本身没有什么肉，就是一层皮，要小心不要过烂，导致骨肉分离。卤好后，捞出，用胡椒、辣面等佐料拌匀即可，或者可以淋一些刚才的卤汤汁。菜品鲜亮诱人，让人忍不住想吃！

蜂蜜椰蓉麻花，鸡蛋两枚，加油50g糖,糖30g,搅拌均匀。加入面粉，酵母要用温水化开啦，小苏打。和成面团，发酵2倍大，排气后擀成长片，用刀切成条。搓成长条，对折，拧在一起。在拧一次，把头伸到圆的头里。锅中加油，中火，放入麻花迅速浮起就可以。两面炸金黄后捞出，撕成小块，放椰蓉和蜂蜜，搅拌一下就可以了。是不是很好做呢，可以试试。

手撕包菜：锅内放水，将猪肉煮至断生，捞出过凉水切成薄片备用，姜切片，蒜拍碎，包菜撕成小块，叶梗分开。锅内放油，姜片，蒜爆香，切好的肉片放入翻炒至卷起，加少许黄酒，干红椒，包菜梗，片刻后放入叶子，加适量盐，生抽，糖，大火炒至断生。这样美味就可以出锅啦！实在是香！