推荐几款秋令美食蒸品

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秋“燥”是秋季的气候特点，燥胜则干，就是说秋季燥邪侵入人体多损伤阴津；而肺主皮毛，是燥气侵入的前站，因此在秋季养生调摄首要的目标是平衡肺脏的气血阴阳。所以秋季的食养原则是养肺平补，润燥生津，味宜辛甘，滋阴补气。温燥初起，宜用辛凉食物，秋末燥凉，易用辛温食物，但过于辛辣和腻滞厚味、煎炸烤的食物不宜食用。

一，百合莲子炖雪梨

主料：百合、莲子、雪梨

配料：冰糖、水

做法：1、百合浸透，莲子去心浸透，雪梨挖肉留盅备用；

2、梨肉、百合、冰糖放入蒸器内，加水克，上蒸笼旺火沸水蒸30分钟取出，倒入蒸好的梨盅内即可。

蒸功夫宝典：1、百合：补肺润肺、润燥止咳2、莲子：祛余暑，滋补强身，是秋天适时补品，3、雪梨能生津止渴，清热降火。三者搭配，乃秋天润燥之首选。

美味提示酸甜适宜，口感绝佳

二，美极菜心

主料：娃娃菜克

配料：美极调料（由26种植物及调料精制而成）

做法：1、娃娃菜洗净直切，保持整菜模样2、装盘后上笼旺火沸水速蒸5分钟3、取出撒上美极调料即可

蒸功夫宝典：1、娃娃菜为白菜之珍品，具清肺热、除烦渴之功效2、美极调料取自植物精华，能突出原料本味特色。3、普通家庭可用美极酱油代替美极调料。

美味提示体现返朴归蒸的味道

三，百合蒸带子

主料：带子克、百合30克

配料：盐、味精、姜、蒜、葱、五香粉、黄酒

做法：1、将带子洗净，沥干水分，加入各种配料抓匀、码味30分钟2、百合浸泡过夜，漂洗干净3、将带子放入蒸盘，加入百合，摆齐，旺火沸水蒸3分钟即可。

蒸功夫宝典：1、百合的本意乃众瓣合成，故名百合2、带子如过大可一切为二，以利蒸制3、此菜润肺止咳，清心安神

美味提示山珍有了，海味也有了。

四，白里透红

主料：去片马蹄克，樱桃番茄克。

配料：白糖20克，蜂蜜10克。

做法：1、将马蹄切成圆形薄片和厚片备用；番茄去片切成0.5厘米片备用。

2、将番茄放在两片马蹄中间（上薄下厚），摆好洒上白糖，上笼蒸2分钟后取出，淋上蜂蜜即可。

蒸功夫宝典：1、马蹄（荸荠）清凉，适合秋季温燥初起2、番茄在欧美是“明星食品”，其所含番茄红素具抗癌效果。3、不宜与黄瓜同时食用。

美味提示爽心又爽口。

五，粉蒸萝卜

主料：白萝卜克、米粉克

配料：盐、味精、鸡精、色拉油

做法：1、白萝卜洗净、刨成丝备用2、将萝卜丝拌上米粉和各种调料，上笼旺火沸水蒸10分钟即可。

蒸功夫宝典：1、萝卜粉蒸有助保护维生素等营养成分2、萝卜下气宽中，助消化，富含食物纤维和维生素，常吃有利保健。

美味提示色白如玉，秀色可人。

六，飘香鸭

主料：老鸭一只

配料：葱段、洋葱、大蒜、黄酒、盐、味精

做法：1、老鸭宰杀洗净，去内脏。2、将老鸭加入各种调料，放入高压气锅中蒸15分钟后斩块备用3、上餐时上笼旺火沸水蒸10分钟即可

蒸功夫宝典：1、秋天的老鸭滋阴作用最强。2、此菜中洋葱、大蒜等配料既是香料，又具有提高人体免疫力的作用。

美味提示：鸭块芳香稣软。

七，霉干菜蒸东坡肉

主料：五花肉克、霉干菜克

配料：黄酒、盐、味精、生姜、葱段、生抽、老抽、香叶

做法：1、将五花肉加上各种配料，用文火炖至烂熟备用。2、霉干菜用油炒制后备用。3、将东坡肉切成薄片并砌成造型，铺上霉干菜，中火沸水蒸15分钟即可。

蒸功夫宝典：1、东坡肉传说为宋代诗人苏东坡发明，是秋季滋阴润燥的佳品2、霉干菜解腻、生香，最地道的为绍兴产。3、此菜采用的是扣蒸法

美味提示味道虽好，不宜贪吃。

八，梦的衣裳

主料：竹荪、芦笋、香肠、胡萝卜

配料：盐、味精、鸡精、高汤、色拉油

做法：1、将竹荪中完整个大的挑出水发备用2、芦笋取嫩头，香肠、胡萝卜切丝3、将2套入1中做成造型，每盘十个4、加入高汤，上笼中火沸水蒸10分钟即可

蒸功夫宝典：1、竹荪被誉为菌类皇后，营养丰富2、芦笋能治贫血、抗癌，提高人体免疫力3、胡萝卜的橙色透过竹荪被隐约看见，如梦的衣裳。

美味提示：餐桌上的“美人”，美味又养眼。