若在竹林里遇见此物,那是您的福气,请赶紧

2022/10/5 来源:不详

导读:若在竹林里遇见此物,那是您的福气,请赶紧挖回家,如今十分珍贵

春季时,很多农村的朋友都喜欢去野外采挖野菜来吃,毕竟咱自古以来就有“吃春”的习惯,而野菜算是吃春当中最受欢迎的一类,它们不仅营养好,还不要钱。

既然说到挖野菜,有一个地方就不得不去,那就是竹林,春季的竹林会长出很多小竹笋来,这些小竹笋好吃不说,还能拿到菜市场去卖,价格也十分的不错。因此在春季时,很多农民朋友总会带着竹篓子去竹林里转悠,以期望能多拔些小竹笋。

实际上在竹林里可不止有竹笋,还有一些好东西,竹荪便是其中之一,若在竹林里能遇见此物,那是您的福气,请赶紧挖回家,如今十分珍贵。

菌中皇后

竹荪又名竹参、面纱菌、网纱菌、竹姑娘,是我国自古以来就十分有名的野生菌之一,在我国古代的时候,还被列入了“草八珍”之一。

和普通的野生菌不一样,竹笋长得十分的特别,其形态酷似网格状的雨伞,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,宛若少女的纱裙一般。

再加上竹荪的香味浓郁、滋味鲜美,因而在民间也有着许多有意境的雅称,诸如“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”等等。

竹荪在历史上的地位

我国关于竹荪的记载,最早是在1千多年之前,虽然在《周书》、《广菌谱》都对其有记载,但由于对它的认知还不足,描述都不是很详细,直到清代以后,才作为特定的食物出现在古籍当中。

竹荪这一称谓在清代薛宝辰的烹饪古籍《素食说略》中首次被提及,‘荪’作为香草的一种,古人又称之为荃。此后,竹荪就作为一种珍贵而少见的食材出现在古籍记载之中。

到了上世纪50年代之后,竹荪更是成为了极为珍贵的食物。有记载称,20世纪70年代,在我国香港地区的市场上,每公斤干竹荪的售价高达到港币,相当于当时50克黄金的价格,因此那时候的竹荪也被称作“软黄金”。

到了近些年,随着科学技术的进步和农业技术的发展,竹荪已经实现了人工种植,让它从曾经的“奢侈品”逐渐走向了大众,成为了商品性和市场上极强的食材,但它的价格依旧很贵,一般干品都在上百元一斤,就更别说野生的了,所以说如今竹荪的价值十分珍贵一点都不为过。

竹荪的特性

和许多野生菌一样,竹荪也是多生长于高温潮湿的地区,且生长速度也快,在适宜的生长环境之下,仅需一个月左右的时间就能生长成型,等菌柄生长到一定高度之后,便可以采摘了。不过,野生竹荪对于生长环境有一个要求,那就是必须是在竹林里。这是由于竹荪是一种寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,其基部菌索与竹鞭和枯死竹根相连,以分解死亡的竹根、竹竿和竹叶等为营养源进行生长。

所以想要见到野生的竹荪,在其他地方是见不到的,只有在竹林里才行。

竹荪在我国分布还算比较广的,在南方大部分地区都有,如湖南、湖北、江西、福建、四川、云南、贵州、广东、广西等地,至于北方地区,则以东北为主,其他地区有但不常见。

竹荪虽然是生长在竹林里,但并非什么竹林里都有,多生长于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林里。我国野生竹荪的种类多达十几种,目前可食用的竹荪仅有4种,分别是长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪。

野生竹荪向来稀少,所以大家若是去竹林里时,可以仔细观察下,若在竹林里遇见竹荪此物,那是您的福气,请赶紧挖回家吧,既可以品尝它的美味,也能拿去卖钱。

各位朋友,你们在竹林里遇到过竹荪吗?欢迎留言交流哦!

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