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我们日常煲汤都讲究“鲜美养生”，说到鲜美，就不得不提有“菌中皇后”之称的竹荪！

有句俗语说得好：“宁可食无肉，不可食无菇”。可见菌类食物对人体健康的重要性。

今天教大家一道不用油的美味佳肴：竹荪干贝花菇汤。

竹荪食用方法

食材：竹荪4-5朵、花菇3-4颗、干贝1把

将竹荪用淡盐水泡发约十分钟，剪掉菌盖头（封闭的一端）

将花菇和干贝洗净，注意不要泡发干贝

将花菇和干贝放入锅中炖煮，煮好后再放入竹荪煮5分钟，最后加盐调味即可

竹荪，从宫廷宴席到餐桌常菜

跟常吃的平菇、香菇、杏鲍菇等相比，很多人对竹荪不太了解。

竹荪有竹参之称，是世界上最珍贵的食用菌之一。它是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，被人们称为“菌中皇后”，营养价值很高，自古就被列为“草八珍”之一。

作为菜肴，它具有一种独特的无可比拟的清鲜风味，其质地脆嫩疏松，营养价值丰富，味道鲜美，绝对是炖汤的好原料~

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