PantonePot最适合夏日吃的
2022/7/14 来源：不详北京看白癜风效果好的医院 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html
撰文?白菜
摄影晚仔
我听过对颜色最美的描述，
是日本《源氏物语》《枕草子》中描述的“和色”：
紅緋「べにひ」、山吹色「やまぶきいろ」、琵琶茶「びわちゃ」、女郎花、槟榔子染……
腹黑い（はらぐろい）
也是一种颜色。
摩洛哥的PantoneCafé，用色号来给食物点单，
比如柳橙汁写成VibrantOrange#16-Juice。
而阴郁暗沉的火锅，要么是焦茶色、甚至是黑鸢色的。
直到我遇到一锅松葉色的神奇锅物……
（尾部有免单）
“浅緋和山吹茶咕噜着，沉醉在松葉里。”
三青四绿
三青四绿在南山新开的餐饮中心登良路上，一条沿海边整洁干净的小路。
进入店内，最打眼的是这个表面飞满弧形挂面的“面馆”，非常后现代，桌椅器具则走新中式留白。是很时髦的打边炉环境了。
「锅底」
这家店最标志性的，莫过于这锅清亮幽绿、翠如琉璃的汤底了。可以喝的锅底由上等猪大骨、猪脚、土鸡、鸭架等经过十几个小时的炖煮熬制，加入10多种不同食材炒制而成的青色汤汁。
汇集了食材界的“绿茶”：青花椒、青辣椒、香芹、菠菜、小葱、大蒜苗、湖南椒，还有大蒜、生姜等。Waiter会首先用咖啡纸杯装一杯给客人品尝。味道非常清爽，略麻，竟然完全不咸，也没有鸡精的后味。
有祛湿功效，口感也一扫传统锅物的燥热粘腻，非常适合夏季的锅物。
加拿大红珊蚌
「娇羞的浅緋」
我一直是个食草界锅物爱好者，忌惮猪羊牛内脏各种肉类摆满整整一锅的锅物。三青四绿的食材充分考虑了食草妹子的喜好。娇羞的加拿大野生红珊蚌，点缀着好看的乳白色北极贝裙边，在锅中涮后脆嫩有嚼劲，饱满薄脆，非常入口。
花生芽苗
三青四绿有大量我从未见过的菌菇、植物类。花生芽苗，长得像巨大版的金针菇和巨大版的豆芽。芽心有淡淡的花生甜味，菌干则跟金针菇一样肥美有韧性。据说它还含有一种活性极高的多酶成分，可以抗衰老，妹子可以多吃一点。
竹荪蛋/牛肝菌
两种非常极品的山珍：竹荪蛋和牛肝菌。天然竹荪只产于蜀南竹海之中，被称为“真菌皇后”。特别处于胚胎期间的竹荪蛋，收割后会以特制竹水保存，更加水蒙蒙。第一次吃，觉得草本味道很浓郁，很嫩的菌菇口感，和花椒味很搭。牛肝菌比一般菌类肉质更加紧实厚韧，非常鲜美。
澳洲M5级雪花牛肉
「一只羞涩的猩猩」
看到这盘牛肉的时候我都惊呆了，用这么好的食材来下火锅太豪气啦！分布细密均匀的雪花纹路的澳洲牛肉，青花椒绿锅底也完全不会抢去肉质的风头。
蟹腿
「在海滩音乐节high到飞起。」
红糖冰粉
餐后解麻圣品，能感觉到主人的巧思和满满诚意。
人均：￥
