12道高端粥汤类月子餐,高级月嫂的拿手活

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1、五红粥

五红粥清热解毒、养肝明目、补中益气、养颜瘦身、滋血通乳

用料

红豆花生枸杞血糯米红枣薏仁红糖

做法

1、红豆、花生、血糯、枸杞、红枣、薏仁洗干净备用

2、红糖适量备用

3、食材全部放入电饭煲.然后加3碗水。如果想浓点就加少点水

4、产妇需要软柔的食品.开“粥”档后需炖三个小时即可

2、红豆红枣薏仁奶粥

用料

红豆薏米冰糖红枣纯牛奶

做法

1、红豆薏米2比1，洗净，泡20分钟。提前泡一夜比较容易煮

2、豆子入电饭煲，加5.平时煮饭1.5倍的水。蒸煮键，等水烧开煮10分钟，再转婴儿粥键60分钟。

3、煮30分钟后入冰糖，对半切的红枣。不切也可以，随意。

4、再煮30分钟后加入牛奶，蒸煮键煮开几分钟就可以了

3、益母草木耳汤

益母草是一种草本植物，有生新血去淤血的作用，药理上对宝宝无任何影响，哺乳期的妈妈可以适当有选择地使用。木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，是新妈妈排除体内毒素的好帮手。妈妈体内毒素减少，也会减少宝宝生病的概率。此汤适用于产后血热、恶露不净的新妈妈食用。

用料

益母草枸杞木耳葱段冰糖

做法

1、益母草洗净后用纱布包好，扎紧口，备用

2、木耳用清水泡发后，去蒂洗净，撕成碎片，备用。

3、锅置火上，放入清水，益母草药包、木耳、枸杞子用中火煮30分钟。

4、出锅前取出益母草药包，放入冰糖调味，撒上葱段即可。

4、麻油猪肝汤

麻油是香油的别称，含丰富的维生素E、亚油酸、脂肪酸等，中医认为：麻油性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。猪肝含丰富的维生素B及铁。宝宝缺铁易发生贫血，从而影响智力发育。猪肝应用大火炒5分钟上以上，直至变为褐色才好。

用料

生姜猪肝香油

做法

1、生姜切丝，猪肝切块（一厘米左右的小方块），备用

2、热锅放香油

3、入姜丝，炒香

4、入猪肝，炒至全变色，盛出

5、锅中加入开水煮沸，加入猪肝继续煮沸，煮回，开吃

5、萝卜排骨汤

此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力

用料

莲藕排骨姜片盐花椒

做法

1、洗净，去皮，切成滚刀块

2、先将排骨切寸段，用锅烧水，水开了，把排骨放入开水中，焯去血水，并捞起，用热水冲洗干净上面的血水

3、另在砂锅中把水烧开,放进姜片，葱段，加料酒，把排骨倒入锅中用大火煮，等火开了再开中火煮10分钟，最后用小火煨煮1小时

4、放入莲藕，再开大火，汤烧开后，加盐，再用小火炖半小时至排骨酥烂。

6、小米蒸排骨

清香味美，口感香滑，油而不腻，而且色泽金黄剔透，很漂亮！可谓色香味俱佳的一道蒸菜。

用料

黄小米猪小排土豆生抽蚝油盐白糖辣椒酱葱花

做法

1、黄小米用水浸泡3-4小时。

2、排骨取直排剁小块，冷水泡半小时去血水。

3、排骨中放入白糖、盐、生抽、蚝油、辣椒酱，腌制2小时。

4、土豆去皮切片垫在盘底

5、腌好的排骨与小米混合拌匀，每块排骨均匀沾满小米，摆放在土豆片上。

6、上笼蒸40分钟至排骨软烂即可出锅，面上撒上葱花就可上桌喽！

7、蛤蜊豆腐汤

地球人都知道豆腐和海鲜搭配是最好的钙质来源。蛤蜊和豆腐放在一起煮成汤既补钙又美味！

用料

老豆腐蛤蜊姜片盐

做法

1、蛤蜊洗去表皮的泥沙

2、老豆腐切厚片

3、锅里放适量的清水，煮开后放入豆腐，姜片和盐

4、改成小火再次煮开，继续煮大约7-8分钟左右

5、轻轻放入蛤蜊，等蛤蜊都煮开口就关火

8、桂圆莲子猪心汤

据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

红枣和桂圆还具有极佳的补血养气效果。《神农百草经》记载：“莲补中养神，益气力，除百病，久服健身耐志，益寿延年”。中医认为红莲补血，白莲润肺止咳。

用料

猪心桂圆莲子红枣蜜枣生姜

做法

1、猪心洗净血水，切片，加入姜丝一起腌半小时。

2、莲子须提前一小时浸泡。腌制猪心的同时，把桂圆加入莲子水中一同泡开。

3、把猪心以外的配料全部冲水，滤干备用。

4、烧一小锅开水，猪心倒入锅内进行飞水，出尽血沫后倒出用自来水冲净。

5、把3、4步准备好的材料全部放入锅中，加姜片，1升冷水。烧开。

6、倒入炖锅中，煲两小时即可

9、海参瑶柱竹荪汤

此汤简单易做，鲜美清淡

用料

海参竹荪瑶柱盐

做法

1、海参泡发

2、瑶柱、竹荪洗净后泡水半小时左右

3、水烧开，先下瑶柱，转小火煮15-20分钟。

4、下海参和竹荪，转大火

5、5分钟左右，海参和竹荪即熟。

6、关火，加盐调味，盛出可吃。

10、猪肉糯米藕

用料

莲藕猪肉糯米五香粉桂皮香叶盐生抽老抽冰糖

做法

1、莲藕洗净，在前端切约2厘米长的节，作为盖子使用；

2、糯米淘洗干净沥干水；糯米加入猪绞肉，盐，五香粉，生抽调味拌匀；

3、把拌好的猪肉糯米填入莲藕节里面的空洞，这很需要耐心和时间；

4、然后把作为盖子的莲藕用牙签扎好，防止漏出来；

5、锅中备水，加入香叶，桂皮，茴香，生抽，老抽和一点冰糖；然后把备好的莲藕放进锅中；入高压锅约25分钟左右；

6、压至糯米和莲藕软糯即可！食用时可以煮莲藕的汤加入一点水淀粉作为沾汁使用

11、鲫鱼豆腐汤

有营养丰富的食物，却没有十全十美的食物。以豆腐为例，它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”，营养方面也不落后———富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。可是，豆腐在营养上也存在一点小缺憾，其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人体完全利用。不过还好，豆腐的缺陷可以通过搭配鲫鱼得到改善。

用料：鲫鱼两条，豆腐适量

制作方法：

1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上料酒，盐渍10分钟。

2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

3、锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄。

4、加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色。

5、开盖放盐，放豆腐，再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花，味精装碗就成了。

12、南瓜红枣发糕

用南瓜泥做的发糕，金灿灿的，卖相极佳，口感香甜松软，再加上大红枣，使发糕多了红枣的香甜味道，更加的好吃。

用料

南瓜面粉红枣发酵粉

做法

1、南瓜切块上锅蒸熟

2、蒸熟的南瓜去皮压成泥

3、南瓜泥变温凉后，加入面粉和发酵粉

4、和成比较软的面团，放入模具中进行发酵

5、当发至两倍至三倍大时，加入泡好的红枣

6、上锅蒸25分钟即可。吃时切小块

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