云南昭通十道超经典美食,万年不变的汤圆在

想必大家过完年都长胖了不少吧，也只有在过年期间才会放纵自己，趁热打铁，那么今天，小影带大家来了解一下，云南昭通最经典的美食。

昭通的朋友也可以分享当地其他美食，与外地朋友一起来讨论吧。

一、天麻汽锅鸡

昭通位于云岭高原和四川盆地的结合部，这里是生产野生天麻最优质的地方，而天麻汽锅鸡是当地最有名的一道特色美食。

材料有乌鸡、天麻、红枣、枸杞等多种食材，一并放入砂锅里蒸煮一小时，直至鸡肉软烂，鸡汤香浓即可。

天麻汽锅鸡不仅滋补养颜、补虚补血，还针对头痛、失眠有很大的改善功效。

二、竹荪菌

竹荪菌主要生产在云贵川等地，在昭通，人们喜欢用竹荪菌做成汤类美食。

最常见的做法就是与乌鸡、排骨炖煮，煮火锅、炒、蒸样样精通，营养丰富，还有减肥润肺等功效哦。

三、昭通粉蒸肉

昭通粉蒸肉是当地八大碗经典菜系之一，是宴席上必有的一道美食，主要食材是牛肉。

要属哪里的粉蒸肉最好吃，那昭通肯定能排得上名，无论是当地人还是外地的游客，都不惜排长队来尝尝这道美食。还有其他叫法蒸笼笼和牛蒸蒸，是不是很可爱。

四、昭通米线

米线是云南最著名也是最受欢迎的美食之一，而昭通的米线历史悠久，正宗的同时味道独特。

食材主要以米线、肉片、汤料为主，米线口感有嚼劲，口感细腻绵滑，还有那浓郁无比的鲜汤，任谁吃上一碗都回味无穷！

五、盐津水粉

盐津水粉是昭通盐津县最地道特色的美食，水粉也叫红薯粉，纯手工制作而成。

水粉有好多种，根据汤料来说，有肥肠、排骨、牛肉、麻辣、清汤、炖鸡等多种制作而成的美食，口感比米线有嚼劲，美味可口。

六、水富燃面

水富燃面是昭通水富县的特色面食，是当地人早餐首选之一，水富燃面源自于宜宾，文化的相互影响，才使得美食多样化发展。

燃面选用水面条为主，下锅煮熟，甩干去碱味，加入秘制的佐料即可。

外边鲜艳红亮让人食欲大发，麻辣相间香味扑鼻，因为油重无水，所以一点就着，被称之为然面。

七、凉粉

在昭通，凉粉在当地是一种经久不衰的食品之一，在大街小巷里一年四季都能见到，说到凉粉都能勾起当地人美好的回忆。

主料是豌豆，味道比较香浓，麻辣爽滑，是当地人经常光顾的小吃之一。

八、油糕饵块

油糕饵块是昭通人早餐必吃的早点之一，不起眼的早餐店里，却坐满了人，为的就是这道小吃。

刚出炉的油糕配上一碗热腾腾的稀豆粉，色泽嫩黄，口感细腻润滑，一下子打开饿了一晚上的胃。

九、镇雄三角汤圆

说到汤圆，大家的第一反应是雪白流心圆滚滚的汤圆，但今天介绍的汤圆是偏三角形的，在镇雄就有这么一道特色小吃。

馅料由花生、芝麻、冰糖等制作而成，在当地正月初一，家家户户都会做上一道三角汤圆，一家人坐在一起其乐融融。

十、洋芋宴

昭通人非常爱吃洋芋，大街小巷最接地气最受欢迎的小吃，历史悠久。

常见的做法有吹灰点心（烧洋芋）、煎炸炒、干焙、红烧、凉拌等等，已经做到出神入化的境界，可以看得出当地人对洋芋的喜爱有多深了吧。

小影心得：

昭通还有豆花、烧洋芋、炸洋芋、品芋火锅、苞谷粑、打屁虫、溪洛渡勒江边鱼等等丰富的美食，谁看了不迷糊。

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