菌菇是提升免疫力的强手这4道菜换着吃,

2022/9/11 来源:不详

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菌菇类食材不但是美食家们的心头爱,也是营养师们的心头宠。味道鲜美就不用多说了,它们还富含对健康有益的植物活性成分以及维生素等营养成分,而且热量普遍较低,这对控制体重也很有好处。

今天,楚雄老师就为您推荐5道美味菌菇类料理。

1.浓汤杂菌煲

这道菌汤的主要食材是平菇、金针菇和口蘑等。

其中,平菇富含蛋白多糖体,有研究显示,此物质有抑制癌细胞的作用。经常吃还有助于促进新陈代谢,帮助降血脂、降血压。

而金针菇和口蘑对调理肠胃很有好处。除此之外,口蘑中含有有助于抵抗病毒的物质,能帮助免疫系统对抗外界致病物的伤害,经常吃口蘑能提高免疫力、提高抗病能力。

下面,楚雄老师为您说一说这道菌汤的做法。

食材准备:平菇50克,金针菇、口蘑各克,胡萝卜克,盐3克,葱15克,生姜片5克,食用油适量。

烹饪方法:

处理菌菇备用,即先将平菇、金针菇、口蘑去蒂,并洗净切成小块;胡萝卜洗干净后切片备用,葱洗净切成葱花备用;锅上火加油烧热,放入生姜片爆香,然后放入胡萝卜快炒,再将它们盛出放入砂锅,加入食用盐调味;向砂锅中加入金针菇、口蘑、平菇炖煮,至熟后,撒上葱花即可。2.鲍汁鸡腿菇

这道菜的原料主要是鸡腿菇、滑子菇、香菇。上述三种菇都有降血脂、降血压,保护血管的功效,非常适合中老年人来预防高发的心脑血管疾病。

怎么做呢?别急,方法就在下面。

食材:鸡腿菇、滑子菇、香菇各80克,西蓝花80克,鲍汁、盐、香油、淀粉、红甜椒片适量。

做法:

三菇(鸡腿菇、滑子菇、香菇)洗净,并切成小块;西蓝花洗净,也切成小块备用;鸡腿菇、滑子菇、香菇、西蓝花烫熟,摆盘待用;另起锅,加入油烧热,加入鲍汁、盐、香油烧开,用淀粉勾芡,起锅浇在三菇上,摆上红甜椒片即可。造型美,味道好,值得一试!

3.三鲜猴头菇

主料是猴头菇和鲜香菇,这道菜有助于降血糖、降血脂,还能帮助养胃,非常时候有三高问题和癌症的人。

准备食材:猴头菇克,鲜香菇克,荷兰豆50克,红甜椒30克,食用油、盐适量。

制作方法:

猴头菇、鲜香菇、红甜椒洗净,切块备用;荷兰豆去掉老筋,洗净,切段;锅上火,倒入食用油烧热,加入猴头菇、香菇、荷兰豆翻炒至不生,再加入红甜椒翻炒至成熟;加入适量盐调整味道,起锅装盘即可。4.高汤竹荪扒金针菇

这道菜中的金针菇、竹荪、菜心是很健康的食材。其中,金针菇高钾低钠,对防治高血压很有好处,适合血压高的人经常吃。

竹荪也适合高血压换着吃,此外,它还有助于降血脂,这对预防心脑血管疾病很有好处。而菜心还能清热润肠,好处多多。

主要原料:金针菇克,竹荪10条,菜心克,盐、淀粉、高汤适量。

做菜方法:

用水把竹荪泡软,金针菇、菜心洗净备用;金针菇、竹荪、菜心入锅焯水,然后摆盘,顺序为菜心最底、金针菇摆在菜心上、最上铺竹荪;另起锅,倒入高汤加盐煮沸,加入淀粉勾芡,起锅淋入盘。楚雄老师养生餐,让你的餐桌美味营养还防病!

和楚雄老师一起,吃出健康长寿!

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