年后清肠胃多吃这道菜,做法简单,清淡有营

芦蒿黑木耳炒竹笋

这段时间，我家很喜欢用一些食材搭配着炒黑木耳，像用芹菜和胡萝卜炒黑木耳，用花生芽山药炒黑木耳，为什么那么喜欢炒黑木耳？因为黑木耳含有丰富的纤维素和一种多糖体的物质，可以促进肠胃蠕动，预防便秘，帮助体内的有毒物质和有害物质排出体外，还可以促进肠道食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到清理肠胃，给肠胃大扫除的作用。

黑木耳浸泡以后，炒着吃很爽口。这次用了芦蒿、竹荪一起炒黑木耳，芦蒿和竹荪挺贵的，竹荪50克要20多元，芦蒿在超市购买的，一盒克要18元。竹荪属于山珍的一种，竹荪是一种菌类，竹荪氨基酸含量高，吃着很鲜美，竹荪可以减少腹壁脂肪的积存，也就是平常说的刮油作用。芦蒿在超市售价比芦笋还要贵，或许物以稀为贵，芦蒿生长于海拔米至米的地区，常生于湿润的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。

这道素菜小炒用了山药、胡萝卜、黑木耳、竹荪和芦蒿，别看它是素菜，比吃猪肉要贵呢，但这道小炒营养丰富，偶尔贵一些也值得。这道菜做法很简单，先浸泡黑木耳，山药削皮和竹荪都用水浸泡一下，然后按顺序放入炒菜简单炒一炒，味道鲜美，口感很丰富，年后要清理肠胃要刮油，试试这道小炒吧！

山药1根，胡萝卜1个，

黑木耳30克，竹荪50克，芦蒿克，

蒜2瓣，盐3克，淀粉5克。

1用来做这道菜的食材，1根山药、1个胡萝卜、竹荪和芦蒿，黑木耳已经浸泡好了。

2山药削皮切片，山药和竹荪用盐水浸泡一下，山药用盐水浸泡是为了防止氧化变黑。

3胡萝卜削皮切片，黑木耳用面粉搓洗一下，洗掉泥沙，黑木耳洗干净了口感更好。

4芦蒿洗净摘小段，要把老的部分切掉。

5炒锅放入爆香蒜蓉。

6放入黑木耳和胡萝卜，把黑木耳炒熟。

7放入山药片，把山药炒熟。

8放入芦蒿，芦蒿和竹荪都不需要炒很久，把芦蒿和其他食材炒匀。

9放入竹荪，放盐调味，炒匀。

10最后放入水淀粉，水淀粉就是把淀粉和水拌匀，加入水淀粉相当于勾芡，煮沸后盛起就可以了。

1我觉得这道素菜不需要用很多调料，可以品尝出芦蒿和竹荪的味道。

2黑木耳要提前浸泡，泡发好的黑木耳爽脆可口。