厦门仙岳山脚下开了13年老牌私房菜馆,鱼

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私房菜这一词在近些年非常流行，各家店都有自己的特色，或高端或隐秘或创意十足，回头客都是最大的客流来源。在厦门仙岳山脚下南山路，有一家“心喜私房菜”，已经开了13年，经常跟老友来光顾。

就在山脚，地理位置比较清幽，距离热闹的湖里步行街也就五六分钟走路即可到，门口有停车位。里面是复古油画风格，有宫廷风的即视感。楼上多个包厢，走廊上大幅壁画还原了老厦门“思明电影院”一带的场景。

每次来必点的就是这盅鳗鱼龙骨汤，养生滋补，最主要的食材就是鳗鱼和龙骨了，鳗鱼由于炖得久，有些鱼肉都已经融入到汤里面了。秋风起的天气，喝上一碗真的超暖了。

鲍鱼扣芋泥，招牌菜，中间是绵密的芋泥，鲍鱼整齐地围在芋泥周边，强迫症都治愈了。心喜还很擅长运用勾芡，芡汁包裹住了芋泥，每一口都是令人难忘的味道。

桂花竹荪卷，将桂花鱼肉都片下来了，并且卷成一个个小花卷的样子，鱼肉中还包有竹荪哦，周围摆上西蓝花，鱼嘴里还衔了个小西红柿，红绿搭配，整个摆盘就很惊艳。鱼肉鲜嫩，带着清爽的芡汁，底下还铺有金针菇。

芥兰水晶片，目鱼打成鱼泥做成水晶状，和芥兰一起清炒，比较清爽的一道菜。

龙虾伊面，这道菜最爱的并不是龙虾，而是底下的面，吸收了汤汁后手工面很是饱满。

骨香多宝鱼，将多宝鱼肉也是片下来了做成鱼泥清炒，鱼骨整个炸到金黄焦脆，比起一般多宝鱼清蒸的做法可谓是创意十足了。

雀巢掌中宝，金黄的“雀巢”中是鱿鱼卷、虾仁等等，有海洋的味道。

鲜虾豆腐，手工菜，每块豆腐上面是肉泥，最上面是一只已经去壳了的虾，虾的鲜味渗透到豆腐里面，一口咬下又嫩又鲜。

饭后甜品来一份香甜的南瓜羹，浓稠的南瓜泥，香气四溢，女生最爱了！

在厦门仙岳山脚下开了13年老牌私房菜馆，鱼肉包竹荪，一吃就欢喜！