豌豆有这些你不知道的作用哦外加做法

豌豆又叫作青豆、麦豌豆、寒豆、麦豆等，是我们日常生活中常吃的一种豆类，它不仅具有很高的营养价值，也非常的有益于人们的身体健康。接下来我们就来了解一下，豌豆具有哪些营养价值？怎么吃对人体最好呢？

豌豆里面含有一些降压的营养素，比如豌豆里面含有大量的维生素E，可以帮助人体的供应一氧化碳，而一氧化碳又具有调解血压，稳定血压的作用。维生素E也可以帮助人体吸收钙元素，扩张动脉血管，清除血管上的过氧化脂，保护血管，从而起到降低血压的功效。豌豆里面也含有大量的镁元素，特别是对于中度高血压和轻度高血压适当的吃一些豌豆，可以降低血压。豌豆里面也含有大量的钾元素，具有排钠的作用，可以抵抗因高钠所引起的高血压，从而减少降压药的用量。

经常的吃豌豆，对于一些并发症也就有防治的功效。豌豆里面含有大量的维生素E和钾，可以保护血管，调节体内的脂质代谢，预防高血脂症的发生。豌豆里面也含有大量的镁元素，可以起到保护心脏的作用，减少结石病的发病几率。

我们在吃豌豆的时候，也要了解一些相宜或者相克的食物搭配。比如豌豆和猪肝一起搭配，可以起到消肿、止痛、利尿等作用。豌豆和竹笋一起搭配，可以起到清热解毒、去瘀降脂的作用。豌豆和猪肝一起搭配，可以起到利尿、补血、清热解毒、明目的作用。但是如果豌豆和蕨菜一起搭配，会破坏其中的维生素B1。豌豆和羊肉一起搭配会出现脚气病、黄疸等症状的发生。

豌豆与其它的一些食物搭配可以起到降压的作用，比如茄子炒豌豆、豌豆烧玉米、豆腐豌豆粥、陈皮豌黄芪粥等做法都具有一定的养生功效。

当然，我们在挑选豌豆的时候，一定要选颜色翠绿的豌豆最好，把豌豆放在保鲜袋里装好，然后放在冰箱中保存。

总之，豌豆的营养价值非常高，特别是对于高血压患者，可以帮助高血压患者减少降压药的用量，具有很好的调理作用，所以高血压患者可以适当的吃一些豌豆来稳定自己的血压。

豌豆的5种做法，豌豆圆润鲜绿味道鲜美，可谓春吃豌豆正当时

一、多彩豆腐

食材

北豆腐克、生姜1小块、大蒜1瓣、豌豆克、玉米克、胡萝卜1截、调和油适量、味精适量、盐巴适量、白糖少许。

做法

1、把材料类洗净，豆腐切条胡萝卜切丁。生姜大蒜分别切好备用。

2、北豆腐焯水备用。

3、锅子烧热倒入调和油，爆香生姜大蒜。

4、倒入蔬菜类大火翻炒7成熟。

5、倒入适量的盐巴味精和少许的白糖翻炒融化。

6、最后下入北豆腐翻炒5下。

7、如果喜欢汤汁的就下入一点点汤汁烧2分钟即可。

二、清炒时蔬

食材

胡萝卜半根、玉米半根、豌豆克、山药克、盐1勺、姜丝少许、芝麻油1勺、水淀粉30克。

做法

1、青豌豆掰去豆荚，玉米从棒子上掰下来，胡萝卜切丁，山药切丁后马上放入冷水里防止氧化变黑。

2、锅底少许油爆香姜丝。

3、然后倒入所有的食材翻炒2-3分钟后加盐。

4、出锅前加入少许淀粉水翻炒均匀后加入一勺芝麻油提味。

5、淀粉水即使少许干淀粉加清水稀释而成，加入淀粉水是为了让调料的味道均匀的粘在每一粒食材上让这道菜入口时更有味道。

三、豌豆玉米炒虾仁

食材

虾仁g、玉米g、豌豆g、老姜1片、小葱1颗、盐1小勺、料酒1小勺、白胡椒粉2小勺、淀粉2小勺、植物油1汤勺、六月鲜特级酱油2小勺。

做法

1、虾仁挑去虾线，洗净；

2、虾仁里调入适量盐，料酒，白胡椒粉，淀粉；

3、将虾仁和调料混合，搅拌均匀，腌制10分钟；

4、豌豆、玉米焯水后，捞出立即过凉水；

5、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；

6、放入葱花姜末炒香，放入虾仁炒至断生；

7、放入豌豆、玉米翻炒，调入适量六月鲜特级酱油；

8、调入适量白胡椒粉，翻炒均匀后，关火，起锅。

四、豌豆香

食材

豌豆克、瘦肉克、香椿克、色拉油适量、细盐1小匙、酱油小半匙。

做法

1、香椿先下锅焯烫一下。

2、锅里加油下肉丝下锅煸炒一下。

3、再将豌豆清洗好下锅同炒。

4、加适量的细盐调个味，再将香椿改刀下锅同炒。

5、食材熟透出味后，出锅前加入适量的酱油提个鲜即可。

五、豌豆枸杞炒肉

食材

豌豆克、猪里脊肉克、精盐1勺、油2勺、枸杞20粒、生姜5克、胡椒粉1勺。

做法

1、豌豆用清水洗净，冰箱拿出的里脊肉无需解冻，洗净直接切丁还蛮方便的。生姜切成丁，枸杞洗净备用。

2、猪里脊肉加进淀粉。禾然有机酱油1勺增鲜上色。放入料酒少许将其搅拌均匀备用。

3、锅中置油烧热，放进肉丁滑炒。炒至里脊肉8成熟即可。

4、先将豌豆焯水。另起锅，放入少量的油，爆香生姜丁。倒进豌豆翻炒。

5、汇入炒好的肉丁，汇入枸杞稍微翻炒一会儿立刻关火。

6、全部食材已经汇合了，放入1勺盐调味，加入1勺胡椒粉提香即可出锅。

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